跟着演员王一楠的镜头,我们找到了昆明本地人才知道的“周五限定”宝藏早市——它藏在官渡区关上融城金阶写字楼下、官渡区森林公园对面,每周五清晨开市,这里藏着最地道的云南烟火气,以及让上海小姑娘都走不动道的一系列特色美食。
这个周五早市的摊贩大多来自昆明周边乡镇,他们背着自家种的蔬菜、特产来摆摊,自产自销。在这个充满“松弛感”的市集里,以下三类美食最不容错过:
一、从田间到舌尖的“现做”小吃
现磨玉米粑粑:新鲜玉米带叶现磨现蒸,玉米的清香被完全锁住,口感软糯清甜,是王一楠女儿也爱吃的“玉米宝宝”。
手工炸油饼:现场油炸,外层金黄酥脆,内里柔软,价格便宜,王一楠还不忘给父亲带一个。
鲜炸藕圆:用新鲜莲藕手工制成,油炸后外酥里嫩,王一楠直呼“非常健康,妈妈真的只有藕”。
清真蒸饵丝:作为云南非遗美食,软糯弹牙,配上咸鲜肉酱和油辣子,是很多本地人的早餐首选。
二、云南人离不开的“怪”味与香料
折耳根(鱼腥草):云南菜的灵魂配料,王一楠一家在市场里直接坐下摘折耳根吃,这种“松弛感”是独属云南人的自在。
苦子果:一种少数民族食用的特色小茄果,微苦回甘,王一楠尝后大呼“口水直冒”,常用于炒牛肉,风味层次丰富。
野山椒(野山香猪味小吃):可以空口吃的神奇辣椒制品,剥开里面像香肠一样,味道浓郁。
三、实现“水果自由”的时令鲜货
本地榴莲:王一楠在早市感叹实现了“榴莲自由”,对比上海的价格,这里的榴莲物美价廉,口感“肥嘟嘟”。
新鲜无花果:五块七就能买一大袋,王一楠提到在上海可能一个就要五块钱,在这里主打一个“新鲜又糯甜”。
秋月梨:十块钱一公斤的价格让王一楠直呼“昆明的物价都要感动哭了”。
芒果:云南芒果既可以当水果吃,也能入菜炒牛肉,是菜市里最受欢迎的热带水果之一。