一、成华区热门推荐：盐帮江湖菜与老牌苍蝇馆子
集源江湖菜（双林路店）：地道盐帮江湖菜，重口味天堂，辣椒花椒子姜给得足，锅气十足。过水鱼一斤半只要30元，鱼肉嫩到筷子夹不住；风味鱼肚脆弹爽口，泡椒爆炒酸辣鲜香。人均70-80元。
打牙祭（八里小区总店）：成都苍蝇馆子扛把子，人均40+吃到扶墙出。香辣掌中宝大火爆炒脆嫩下饭；高压锅粉蒸肉肥瘦相间入口即化，底部南瓜香甜软糯。嬢嬢服务热情，中午不到十二点就坐满。
翠兰鲜椒面：隐藏BOSS级面馆，只做晚市（19:00-02:00），路边高板凳当桌氛围感拉满。招牌鲜椒牛肉面双椒齐下、牛肉嫩滑，辣到停不下筷子。人均20元。
二、老字号与特色苍蝇馆子
资中通风饭店（科华路分店）：开了40年的内江菜老字号，2024年在成都泛悦国际开分店。内江菜介于自贡菜和宜宾菜之间，没那么辣但更实惠，爆炒和羊肉汤是招牌。
三+三豆汤饭：武侯区和青羊区交界处的刁角小馆，保留双流口味，凉拌菜麻辣带一丝酸甜。豆汤饭里的肥肠新鲜有嚼劲，分量大价格便宜，周边很多建筑工人和上班族来吃。
致民路十一街：整条街都是江湖菜苍蝇馆子，火爆腰花和蹄花汤堪称一绝。晚上人来人往喧闹如夜市，点几个小炒喝跟斗酒摆龙门阵，是成都夜生活的缩影。人均丰俭由人。
三、经典不踩雷的江湖菜选择
甘记肥肠粉（梁家巷店）：几十年老店，粉细滑有弹性，肥肠软糯，结子里汤汁浓郁，够麻够辣吃过瘾。人均17元。
三道街老宅子肥肠鱼：鱼现点现杀，锅底香辣适口，鱼肉鲜嫩入味。肥肠先卤后煮又香又耙，还有堪比专业店的甜皮鸭。人均79元。
三哥田螺（橡树林店）：老川菜馆，火爆花甲、小田螺、黄喉、香辣鲫鱼、歌乐山辣子鸡每道都地道。适合重口味爱好者聚餐。人均丰俭由人。