想在2026年夏天寻觅一顿地道的海鲜粤菜，大湾区从高端米其林到接地气的社区老店都有不少亮眼之选，近期佛山、广州等地多家海鲜粤菜酒楼在新鲜度和口碑上备受食客好评。
一、大湾区宝藏海鲜粤菜精选
佛山晖记粥美食·海鲜新派粤菜馆（垂虹路店）：这家开了十几年的老店以海鲜新鲜、肉质鲜甜著称，招牌的腐乳空心菜和特制炸鸡翅备受推荐。
广州天河粤金旺潮粤菜馆（珠村店）：主打潮汕风味粤菜，进门可见鲜活海鲜和烧卤。老菜脯蒸鲈鱼肉质肥美嫩滑，生炒菜心用猪油渣提香，凉瓜煎蛋不苦且分量大，烧鹅肉质不柴不干。
广州海门渔仔（珠江新城店）：作为网红潮汕菜餐厅，这里以各种打冷和海鲜出名，出品不错且价格亲民，是好吃不贵的代表。
二、必点招牌菜式与食材亮点
经典粤式海鲜组合：粤菜酒楼的海鲜大餐通常涵盖香煎鲍鱼、白灼花螺、清蒸东星斑、油爆罗氏虾、XO酱爆蛏子王和粉丝蒸扇贝等，每一样都做得地道。
时令特色蔬菜：除了海鲜，可以尝试“山苏”（鸟巢蕨嫩叶），口感脆嫩，是粤菜中对食材探索的体现。
隐藏菜单与豪华体验：澳门永利宫（米其林二星）的隐藏菜单值得探索，如原只鲍鱼荷叶饭用料豪华，米饭带有佛跳墙的质感。广州天河粤金旺的老菜脯蒸鲈鱼则用潮汕老菜脯提鲜，风味独特。
三、聚餐选店与点餐技巧
先逛海鲜池，增加参与感：朋友聚餐选择海鲜餐厅时，进门先一起去海鲜池转一圈是很好的互动方式。大家边聊边选食材，讨论做法，这种参与感是普通餐厅给不了的。
菜品搭配层次感：点菜时建议生焗、清蒸、避风塘等不同做法搭配着来，口味层次更足。例如生焗的浓郁、清蒸的清爽、避风塘的香辣，能丰富用餐体验。
环境与服务：佛山尖沙咀大酒楼有近百种活海鲜，包间私密性好且可自带酒水，适合商务宴请或家庭聚会。广州粤金旺潮粤菜馆也提供大堂和包间，适合聚会宴请。