网友真实点评显示,凤爪口碑出众的广式茶楼,主打虎皮、鲍汁、豉汁蒸凤爪,特点大多是软糯一嗦脱骨、酱汁浓郁。

  广州

  • 陶陶居(第十甫路总店):必点百搭酱皇蒸凤爪,老牌古法,豉香醇厚,虎皮胶质饱满,老广经典,人均80-100,周末排队人多。
  • 蘩楼(北京路天字码头店):必点XO酱山椒蒸凤爪,鲜辣带麻,软糯易脱骨;岭南复古环境,人气很高,建议线上提前取号,人均约90。
  • 南园酒家:必点豉汁蒸凤爪,60年老字号,凤爪入口即化,酱汁浸透,园林式茶楼环境,本地人常光顾。
  • 点都德(多分店):出品稳定,虎皮完整,甜咸平衡,分店多,出行方便,人均60-90。

  佛山顺德

  • 龙城喜宴·经典茶饭市(清晖园店):必点鲍汁蒸凤爪,街坊老牌茶楼,拒绝预制菜,凤爪软烂,鲍汁浓郁,靠近清晖园旅游打卡很合适。
  • 顺德十九楼:酱汁蒸凤爪,酱香柔和,本地老味道,周边游客、本地人都爱去。

  惠州

  • 笃记大酒楼:40多年老字号,有鲍汁、药材两种凤爪,软糯一嗦脱骨,本地长辈高频打卡。

  深圳

  • 金翠皇宫:必点鲍汁焖凤爪,鲍汁香浓,腥味处理到位,软糯不烂,港式风格,适合家庭聚餐。

  上海(外地粤式茶楼)

  • 宝粤楼广式点心茶楼:必点百合酱蒸凤爪,酥烂入味,酱汁挂肉,不用去广东也能吃到地道广式凤爪。

  吃凤爪小提示

  正宗好凤爪标准:虎皮褶皱明显,轻轻吸吮骨肉分离,酱汁咸甜平衡;避开凤爪量少、全靠萝卜洋葱垫底的店。