一、千岛湖鱼头——不可错过的招牌至味

　　核心食材：千岛湖水质优良，出产的鳙鱼（胖头鱼）肉质细嫩、无土腥味，鱼头硕大肥美，是当地最负盛名的特产。

　　经典吃法：鱼头汤是绝对的主角——取大花鲢鱼头，以山泉水慢炖至汤色奶白，入口鲜甜醇厚，鱼肉蘸特制酱料更添风味；此外剁椒鱼头、红烧鱼头也备受食客喜爱。

　　品鉴去处：千岛湖镇集聚了大量以鱼为主题的餐馆，其中淳鱼楼（位于千岛湖派出所对面）和姚厨鱼馆（湖边位置）被众多本地食客和回头客推荐为“保真且好吃”的代表。

　　

　　二、地道湖鲜与乡土风味

　　白花鱼与鳜鱼：除鳙鱼外，千岛湖还盛产白花鱼、鳜鱼等优质野生鱼类。白花鱼肉质细嫩刺少，清蒸最能体现本味；鳜鱼则以“桃花流水鳜鱼肥”的诗意，被制作为松鼠鳜鱼或红烧，酸甜酥香。

　　农家土菜：千岛湖周边乡镇盛产竹笋、山蕨菜、土鸡等食材。笋干老鸭煲汤浓味醇，农家土鸡煲保留原汁原味，搭配当地特色的野娇娇（葛粉或蕨粉制成的凉粉状小吃，口感滑韧，常配咸菜同炒），构成山野与湖鲜交融的餐桌。

　　三、特色小吃与伴手好物

　　千岛湖米粿：以米粉为皮，内包鲜笋、肉末、雪菜等馅料，蒸制后外皮软糯，馅料鲜香，是当地人日常早餐。

　　千岛湖啤酒：依托优质水源酿造，口感清冽爽口，看湖景、品鱼鲜时，冰镇啤酒是最佳佐餐伴侣。

　　山核桃与鱼干：临安山核桃虽有名，但千岛湖周边的山坡同样出产粒大香脆的山核桃；当地手工鱼干选用新鲜小鱼晒制，可作零食或下酒菜，是受欢迎的伴手礼。