一、海鲜池品类全景：活鲜王国的一天
深海硬货区：常年备有澳洲龙虾、波士顿龙虾、帝王蟹、松叶蟹（秋冬限定），每只均配备独立循环水系统，确保活力饱满
石斑专区：东星斑、老鼠斑、老虎斑、青斑等5种以上，以东星斑最受老饕青睐，肉质雪白细腻
贝壳矩阵：鲜活大连鲍（6头/8头）、肥美花螺、蛏子王、带子、北寄贝、海胆（当季），辅以生蚝（可生食级）
虾蟹部队：竹节虾、花竹虾、濑尿虾（带膏）、肉蟹、膏蟹、红花蟹，每日凌晨到货
软足类：八爪鱼、墨鱼仔、章鱼，适合白灼或爆炒
二、招牌海鲜必吃指南：从池中到盘中
龙虾两吃：龙虾身用于刺身，膏黄熬粥，鲜甜弹牙
清蒸东星斑：火候精准，鱼肉嫩滑如蒜瓣，豉油汁是灵魂
花雕蒸松叶蟹：借鉴港式做法，花雕酒香渗透蟹肉，陈村粉吸饱汁水
生腌花竹虾与海胆：潮汕生腌手法，虾肉糯滑，海胆冰凉如冰淇淋
白灼花螺/基围虾：检验鲜度的试金石，蘸姜葱油或芥末酱油
三、海鲜烹饪哲学：一鲜到底
清蒸/白灼占比超六成：保留原汁原味，对食材新鲜度极致自信
广式避风塘、姜葱炒：大路菜见功力，锅气足、调味准
刺身与生腌：极考验海鲜的鲜活度，店内设有专用刺身台
小提示：海鲜池明码标价时价，建议直接向店员询问当日推荐，常有隐藏野生货