来千岛湖必尝的招牌是肉质鲜嫩的有机鱼头，红汤、剁椒、清炖三种吃法各有拥趸；搭配生炒鸡和干菜玉米片等农家菜，才算解锁当地最地道的湖鲜盛宴。
一、鱼头三吃：千岛湖的绝对主角
千岛湖有机鱼头是当地美食的灵魂，一头鱼可做成多种风味，满足不同口味需求：- 红汤鱼头：用自制豆腐和浓郁奶白汤底炖煮，鱼肉鲜嫩入味，推荐搭配油豆腐和酒酿馒头，汤汁拌饭或蘸馒头都绝佳。- 剁椒鱼头：香辣过瘾，汤汁拌面堪称一绝，风味稳定，适合爱吃辣的朋友。- 鱼头汤：清炖做法保留鱼本真的鲜甜，汤色奶白，喝一口就停不下来；有些餐馆还提供“一鱼两吃”——红烧鱼尾搭配鱼头汤，辣与鲜一次满足。
二、地道农家菜：湖鲜之外的烟火气
除了鱼头，千岛湖的农家菜同样值得一试，食材多取自当地山林和田园：- 生炒鸡（竹林鸡炒制）：鸡肉紧实有嚼劲，锅气十足，是当地老菜馆的招牌菜之一。- 干菜玉米片：香脆可口，带着梅干菜的咸香，作为小吃或下酒菜都很棒，游客必尝。- 烧烤肉肠：炸过的肉肠外酥里香，是评价不错的烧烤店的特色，适合夜宵。
三、寻味指南：本地人爱去哪里吃
老牌菜馆：开了38年的老菜馆是口碑之选，红汤鱼头、剁椒鱼头、生炒鸡等经典菜式水准稳定。
土菜馆：隐藏在小巷里的土菜馆往往有惊喜，三个菜全部光盘的体验就是最好证明。
本地人美食街：位于茶叶市场对面，避开网红宰客店铺，专注淳安本地人常吃的地道烟火小菜，性价比高。