广州南沙十四涌水产中心的海鲜市场每日营业时间为 早上6:00至晚上8:00，是本地人公认的“平靓正”海鲜淘鲜胜地。
一、营业时间与最佳采购时段
常规营业时间：市场每天 06:00-20:00 开放，覆盖早市、午市和晚市前半段，适合不同时段前来的食客。
黄金采购窗口：清晨6点至9点渔船刚卸货，海鲜最肥硕齐全；下午4点后为晚餐采购高峰，价格适中；晚上7点后部分商户可能尾货清仓，但不建议选购易死亡的高档海鲜。
二、市场特色与“前店后厨”模式
咸淡水交汇的独特渔获：十四涌地处珠江口咸淡水交汇处，盛产漕虾、南沙青蟹等特色品种，每年8至9月是漕虾的最佳食用期，中秋前后青蟹肉质最为饱满。
一站式消费体验：市场采用“前店后厨”模式，设有73个海鲜档口，后方配套集中用餐区。游客选购生猛海鲜后，可交给餐饮档口即时加工，加工费低廉——平日约 10元/位，节假日15元/位，白灼、清蒸等基础做法约10元/例。
品种与产地直供：鲜活类包括膏蟹、青龙虾、沙虫（日均供应超2吨）等；冰鲜类有马鲛鱼等深海鱼类；还有虾干、瑶柱等海味干货。
三、价格参考与配套服务
价格水平：以2026年近期数据为例，开渔季时九节虾约128元/斤、濑尿虾78元/斤、大生蚝10元/个，加工费10-15元/位，两个人吃撑约200多元。2024年8月监测数据曾显示红蟹批发价38元/斤、青龙虾158元/斤。
消费保障：市场自2024年起引入电子公称系统与实时价格公示机制，对18种主力商品实施限价管理，2026年试点推广零售端溯源系统，游客可通过小票自助查询海鲜来源。
交通与配套：自驾可从广州城区经南沙港快速至新垦出口；地铁18号线至万顷沙站换乘南21路公交5站至新垦站步行约800米即达。市场东侧设农产品销售区，可顺购新垦莲藕、万顷沙香蕉等本地特产。