在北京吃地道川菜，首选峨嵋酒家、四川饭店这些扎根京城几十年的老字号，而贾大娘乐山跷脚牛肉、川军本色等近年火起来的川味馆子也延续着正宗巴蜀风味，2026年夏天正值得专程打卡。
一、京城经典老字号川菜
北京川菜老字号以峨嵋酒家和四川饭店最为知名。峨嵋酒家诞生于1950年，以宫保鸡丁闻名，其“荔枝口”调味堪称一绝。四川饭店则创办于1959年，曾多次接待国宾，麻婆豆腐、回锅肉等传统菜品口碑稳定。- 峨嵋酒家：宫保鸡丁、樟茶鸭、鸡丝凉面- 四川饭店：麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮牛肉
二、乐山跷脚牛肉老店京城分店
从四川乐山开过来的22年老店贾大娘乐山跷脚牛肉（青年路店）和冯三孃跷脚牛肉（五道口直营店），在北京复制了原汁原味的跷脚牛肉和炸肥肠，人均仅50多元，成为年轻人打卡的川菜排队王。- 贾大娘：招牌炸肥肠、跷脚牛肉锅、乐山凉糕- 冯三孃：跷脚牛肉、血旺、粉蒸牛肉
三、口碑川味小馆推荐
除了老字号和乐山名店，北京还有一批深受食客认可的川味小馆：川军本色被网友评价为“在北京想吃地道川菜就来这”；粮薪筵（双榆树店）开了多年，上过BTV美食节目，四川朋友认证很正宗；春熙7號·水煮鱼川菜门头不起眼，但水煮鱼让人吃一次就爱上。- 川军本色：水煮鱼、毛血旺、辣子鸡- 粮薪筵：豆花牛蛙、尖椒鸡- 春熙7號：水煮鱼、口水鸡