一、经典家常炒菜：快手又下饭
香菇炒木耳：干香菇和干木耳温水泡发后，香菇切片、木耳撕小朵，热油爆香姜蒜末，先下香菇炒出香味，再放木耳快速翻炒，加生抽、蚝油和少许白糖调味，最后淋入水淀粉勾薄芡即可出锅，口感脆嫩鲜香，百搭米饭。
木耳炒鸡蛋：泡发好的木耳焯水2分钟捞出控干（防止下锅爆溅），鸡蛋炒熟盛出，另起锅爆香葱蒜，倒入木耳翻炒，再和鸡蛋混合，加盐调味，可以搭配黄瓜片或胡萝卜片增色。
香菇油菜/西兰花：香菇切片，与焯过水的油菜或西兰花同炒，只用素蚝油和盐调味，保留食材原味，清爽又营养。西兰花搭配胡萝卜片和木耳更是经典素食组合。
二、炖煮与蒸菜：一锅搞定营养餐
香菇木耳蒸鸡：鸡肉切块用料酒、生抽、蚝油、姜丝腌制15分钟，将泡发切好的香菇丝和木耳丝铺在鸡肉上，上锅蒸15分钟，肉质嫩滑，菌香四溢，汤汁还能拌饭。
香菇鸡煲：鸡块炒至焦黄，加入姜蒜爆香，再放入泡发的干香菇和木耳，倒入泡香菇的水炖煮20分钟，菌香与肉香交融，汤汁浓厚，家常炖菜首选。
木耳香菇豆腐羹：香菇、木耳切碎与豆腐同煮，加水淀粉勾芡，最后撒入青菜碎，口感滑嫩，老人小孩都适合。
三、凉拌与汤品：清爽开胃的好选择
凉拌木耳香菇：泡发好的木耳和香菇焯熟过凉水，切成丝或撕成小朵，加入生抽、醋、蒜末、辣椒油拌匀即可，可搭配黄瓜丝、粉丝做成凉拌三丝，尤其适合夏天。
木耳香菇冬瓜汤：海米、香菇、木耳泡发后与冬瓜片同炖，用泡发食材的水代替清水提鲜，最后加盐和胡椒粉调味，清淡鲜美，补气血又解腻。
香菇木耳汤：香菇和木耳提前泡好，入油锅爆香后加清水（或骨头汤）煮开，加入火腿片和青菜，淋入香油，只需10分钟，一碗暖胃的菌菇汤就做好了。