三大航掀起飞机餐“焕新”竞赛，经济舱免费餐食正从“开盲盒”走向地方特色菜与节气时令餐，南航更明确将升级重心放在经济舱上，岭南百花鸡这类经典粤菜已率先登机。

　　

　　

　　一、南航经济舱：主打“一地一风味、一季一焕新”

　　地方特色菜上机：南航以“食尚南航”为主题发布餐食升级计划，研发广州、北京、乌鲁木齐等16地的特色地方风味餐食，广州出港航班在秋季率先推出岭南百花鸡、香芋扣肉饭等经典粤式菜肴。

　　经济舱成重点：与以往新餐食侧重两舱不同，南航此次明确将更多功夫下在旅客量最大的经济舱，配合“云端四季”系列新用品，让经济舱旅客也能吃到地道地域风味，而非仅停留在摆盘升级。

　　按季节动态更新：餐食研发跟随四季节令变化，春季、夏季、秋季各有专属菜单，告别过去“一张菜单管一年”的固定配餐模式。

　　二、国航与东航：城市特色菜与节气概念

　　国航推始发城市菜：国航围绕始发城市推出特色菜，并明确提出按月或按季更新菜单，北京出港等热门干线航班率先尝鲜，让旅客在登机前就能期待一份“当地味道”。

　　东航引入二十四节气：东航将传统节气文化融入配餐，按节气调整菜品搭配，不同节气对应不同的食材与口味组合，既体现时令新鲜感，也增加了餐食的文化辨识度。

　　免费餐食未取消：中国航协明确回应，目前航空公司并未取消经济舱免费餐食服务，升级与付费选项并行，免费餐仍是经济舱旅客的基础保障。

　　三、免费餐食升级背后的“重金”投入

　　三年支出超140亿：国航、东航、南航三大航航食相关支出持续增长，2023年合计约86亿元，2024年增至约128亿元，2025年进一步超过140亿元，较2023年增长超六成。

　　人均餐食成本升至约30元：单位旅客餐食成本由过去的18—26元区间，上升至28—31元区间，三大航人均航空餐食成本分别达到27.98元（国航）、30.87元（东航）和29.44元（南航）。

　　小成本换来高感知：餐食及机供品费用占航司营业成本比重仅3%上下，但却是旅客感知度最高的服务环节之一，航司正以“小成本”撬动“高口碑”。