在广州和东莞，想吃到一碟让人念念不忘的烧腊，这几家隐藏在闹市与镇街间的粤菜餐厅，正被本地老饕们反复推荐。
一、值得专程驱车前往的冠军烧鹅
鹅园农家菜：2019年东莞粤菜师傅冠军得主，烧鹅皮脆肉香，汁水清澈不油腻，能吃到鹅肉本身的真味
手工濑粉：店内濑粉为原主帮哥按他要求种植的水稻磨粉，每天现做，与烧鹅是绝配
出行提示：位于东莞，虽然距离市区有段路程，但绝对值得专程驱车前往品尝高水准烧鹅
二、老广心中地位稳固的街坊粤菜
有记家厨（老店）：位于金鱼街24号106，是本地人心中地位稳固的粤菜老店
招牌白切猪手：软爽入味，是每桌必点的经典菜式
沙姜猪肚：勾芡恰到好处不浓味，猪肚够软够弹
匠心细节：茄瓜内酿入鱼肉，别具匠心；汤品猪肝火候刚好，没有很浓的味精味
三、寻觅好烧腊的关键要点
看皮色：好的烧鹅外皮应呈枣红色或金黄，油亮酥脆
听声音：斩件时能听到“咔嚓”脆响，说明皮够脆
试汁水：入口后汁水清澈不浑浊，说明火候与腌制到位