挑梭子蟹的公母关键看肚脐——尖脐为公、圆脐为母，而肥瘦判断靠“捏腿根、看壳尖、掂重量”三招，别再只盯着个头大小了。
一、公母辨别，翻过来看肚脐
公蟹：腹部为尖锐三角形（“尖脐”），蟹钳大，肉质紧实，适合爱吃蟹肉的人。
母蟹：腹部呈宽圆形（“圆脐”），8月后蟹黄初积，膏黄饱满，适合爱吃蟹黄的人。
小娘蟹：肚脐半圆带尖，是未交配的小母蟹，蟹肉细嫩且兼带膏黄，遇见了别错过。
二、肥瘦辨别，捏腿看尖最管用
捏蟹腿：捏倒数第二条腿根部，硬邦邦按不动说明肉质饱满；一捏就软塌甚至发“噗”声的多是空壳水蟹。
看蟹壳尖角：白色肉质长到壳尖上，说明肉已“顶盖”，蟹很肥；若尖角处空空或发黑则偏瘦。
掂重量：同样大小，手感沉甸甸的更肥美，轻飘飘的大概率是刚蜕壳的“水蟹”。
三、别贪大，中蟹才是优选
不是越大越好：部分超大蟹生长周期长，壳厚肉少，甚至肉质发空。
本地人偏好：舟山人吃螃蟹要吃3到5两的“中蟹”，肉质细嫩鲜甜，性价比更高。
看活力：将蟹翻身，能迅速弹回说明新鲜；翻不动或反应迟钝的活力差，再便宜也别买。