厦门开渔首日“第一口鲜”已上岸，8月17日中午高崎渔港第一艘收鲜船满载约5吨海鲜回港，想抢最鲜本港货，清晨6点-8点和傍晚4点-7点是码头采购的黄金窗口。
一、什么时间最新鲜：盯紧两个黄金时段
清晨早市（6:00-8:00）：小型渔船多为半夜12点出海、早晨七八点集中返航，此时码头人流最旺、渔获刚卸船，鲜活度最高。距离第一码头不远的八市清晨6-8点海鲜也最鲜活，是本地人赶早市的首选。
傍晚回港潮（16:00-19:00）：近海小船趁涨潮回港，开渔首日下午三四点起渔船陆续靠岸，琼头、欧厝等码头岸边长满等候的市民。开渔当天下午5点后，琼头避风坞码头已自发形成海鲜集市，市民直接上船挑选渔获。
大船靠港后（中午时段）：高崎渔港的收鲜船多在中下午抵港，第一艘收鲜船于8月17日中午12时28分靠岸，约5吨冰鲜渔获迅速装车送往市场。
二、去哪儿买：码头与市场各有门道
琼头码头、欧厝码头：开渔首日琼头约510艘、欧厝200余艘小型船出海，当天往返，主打本港兰花蟹、黄翅鱼、香头鱼等，建议傍晚或清晨前往。
高崎渔港·夏商国际水产交易中心：厦门最大海鲜集散地，远海收鲜船渔获第一时间输送，开渔后单日交易量可达720-750吨，品种覆盖近海小海鲜与远洋鱼种。
第八市场（八市）：距离第一码头仅咫尺之遥，作为百年老市场，清晨渔船靠岸后200多种海鲜涌入摊位，适合游客与本地人一站式采购。
三、行情速览：开渔价格回落明显
整体降价：开渔后供应量增大，海捕类海鲜价格普遍回落，斑节虾一斤下降20-30元，金边带鱼一斤约15元仅为开渔前三分之一。
首批价格偏高：开渔首日属“头鲜窗口期”，兰花蟹等量少价高，约一周后渔获量增加、价格会逐步走低。
源头可追溯：高崎渔港通过“定点上岸可追溯系统”核验，并衔接批发市场“一品一码”全过程追溯，相当于给海鲜贴上身份证。翔安区市场监管部门也已开展专项整治，严查螃蟹“绑大草”、计量作弊等行为，保障市民放心采购。