现在正是梭子蟹价格“大跳水”的时候，杭州市场零售价已从开渔初期的七八十元一斤降到30至70元一斤，眼下这个阶段吃公蟹远比母蟹划算，因为公蟹正值肉质最饱满的赏味期，而母蟹的蟹黄还没有完全成熟。
一、当前梭子蟹价格行情：全年最便宜窗口期
价格大幅回落：8月16日起，杭州梭子蟹零售价普遍在30至70元一斤，大规格优质蟹也不过60至70元，批发端统货价更低。
产量高峰持续：东海“小开渔”启动后，渔船集中回港，市场到货量成倍增长，摊主直言“现在是一年里最便宜的时候”。
最佳“甜蜜点”：业内预测8月下旬至9月初，远海渔船大批返港，梭子蟹将迎来品质最佳、价格最低的窗口期。
二、公蟹vs母蟹：现阶段为什么选公蟹更划算
公蟹肉质正当时：8月刚开海的梭子蟹以近海捕捞为主，公蟹凭借紧实饱满的蟹肉和鲜甜口感成为首选，业内建议“首批优先吃公蟹”。
母蟹蟹黄未饱满：母蟹的蟹黄要到9月至11月才逐渐丰满，目前市面上的母蟹（除“小娘蟹”外）肥度参差不齐，性价比不如公蟹。
“小娘蟹”是例外：未交配的小母蟹（小娘蟹）肉质细嫩且兼带膏黄，价格仅30至40元一斤，遇到了值得尝鲜。
三、挑蟹实用指南：别只会看大小
掂重量：同样大小选沉手的，轻飘飘的多半是空壳水蟹。
捏蟹腿：捏倒数第二条蟹腿，硬邦邦说明肉满，一捏就软则慎买。
看肚脐：公蟹尖脐、母蟹圆脐，肚脐突出能透出膏黄颜色的才是肥蟹；母蟹肚脐边角泛橘红表示蟹黄足。