想在北京寻一口地道的“老味道”，百年义利和稻香村是绕不开的两块金字招牌——前者用奶黄酥条和奶昔葡萄征服了年轻一代，后者则是走亲访友最稳妥的京味伴手礼。
一、百年义利：奶黄与椰蓉的“心头好”
招牌必吃：奶黄酥条采用丹麦酥皮，内馅奶黄饱满；奶昔葡萄是北京独一份的招牌，蛋糕体夹着葡萄干和奶油，被老顾客称为“惊为天人”。
人气单品：果酱盒外皮湿软、红果酱馅厚，到嘴一抿即化；雪域小贝是北京首家制作，蛋糕体裹满椰蓉，中间夹苹果果酱，时常断货需“且吃且珍惜”。
口味特征：整体皮薄馅大、口感湿润，山楂锅盔与山楂酥酸甜适口，椰蓉类点心甜度克制，适合不喜腻的食客。
二、稻香村与胡同老味：经典与新潮各有拥趸
稻香村：遍布京城大街小巷，散装糕点种类繁多，主打传统枣花酥、牛舌饼等，是外地游客购买北京特产的经典选择。
胡同自助糕点铺：琉璃厂附近有按斤称重的自助糕点店（12.8元/斤），可选500–600种，涵盖老金糕、驴打滚、艾窝窝等传统京味，适合想一次多尝几样的食客。
三、老字号政策：餐饮与食品领域迎来“保护令”
原址保护：北京市商务局等6部门发布措施，支持对老字号原址店铺进行保护性修缮，东城、西城等集中区域城市更新中注重保留原貌，确需搬迁原则上原址复建或就近选址。
价格护航：电商平台不得强制或变相强制老字号以低于成本价销售，不得利用算法控制流量等手段强制老字号降价，严厉打击强制“二选一”行为。
创新支持：鼓励老字号研发健康化、年轻态产品，支持运用AI、VR技术打造沉浸式消费场景，推动经典产品和国潮新品进入免税店销售。
