若想用舌尖读懂武夷山，光知道大红袍远远不够——岚谷熏鹅的烟熏焦香、清蒸红眼鱼的脆嫩鱼鳞、小光饼的梅干菜咸香，才是山民与茶客餐桌上真正的“暗号”。

　　一、山野之味：茶香入菜的特色风物

　　大红袍茶鱼：以大红袍茶叶入菜，香辣中透出幽幽茶香，鱼肉鲜嫩入味，辣而不燥，汤汁泡饭更是一绝，是武夷山“以茶入菜”的经典代表。

　　清蒸红眼鱼：取自当地溪流，鱼肉细嫩鲜美，最特别之处在于鱼鳞也可食用，入口脆爽，口感奇妙，是游客必尝的河鲜招牌。

　　野生菌宴：武夷山野生菌种类繁多，土鸡菌汤锅汤鲜味浓，鸡肉嫩滑、菌菇口感丰富，一锅汇聚山野精华，极适合秋季温补。

　　二、街头烟火：唤醒清晨的地道小吃

　　武夷旧街小光饼：薄脆的梅干菜或葱香小饼，刚出炉时趁热吃，又香又脆，是本地人排队的经典零嘴。

　　紫溪粉：汤头鲜美浓郁，浇头选择多样，必点现烫猪肝，嫩而入味；也可选择葱油拌粉加肉丝，风味更干爽。

　　水吉手敲扁肉：肉馅每日新鲜手敲，皮薄肉多，口感脆弹；煎饺则是老牌早餐店的人气款，底部金黄焦脆、内馅多汁，配花生汤更满足。

　　三、茶点茶饮：可带走的武夷记忆

　　大红袍奶茶与茶冻：以东方原叶茶为底，奶茶醇厚；茶冻分奶茶冻与纯茶冻双拼，茶香清雅，是游客临走前还想再喝一杯的消暑佳品。

　　印象·熹饼：手工现做，大红袍茶味浓郁，吃完口腔萦绕淡淡茶香，不重口不油腻，适合作为伴手礼。

　　莲子炖蛋：源自五夫朱子文化的小吃，莲子软糯、鸡蛋滑嫩，味道清甜不腻，兼具地方文化韵味。