陕西最粗的面条当属Biangbiang面（裤带面），面条宽度可达4-6厘米，一根就能装满一碗，在西安的爱骅裤带面馆、柴家什字店等老店都能吃到。
一、陕西最粗面条的形态与门道
面条像裤带：Biangbiang面是陕西八大怪“面条像裤带”的典型代表，宽度可达二三寸（约6-10厘米），长度约1米，厚度如硬币。
名字来自摔面声：制作时师傅双手捏住面团两端，在案板上用力摔打，发出“biangbiang”的声响，因此得名。
筋道秘诀：面条手工反复揉擀、醒透后抻拉成型，边缘不规则、中间厚边缘薄，嚼起来韧劲十足，能挂住大量料汁。
二、西安哪些店能吃上这碗面
爱骅裤带面馆（碑林区端履门46号）：招牌biangbiang面宽4-6厘米，三合一油泼款最值得点，人均21-22元，但饭点排队半小时起步，建议错峰前往。
柴家什字店（西大街柴家什字78）：评分5.0，提供摔面表演，适合游客打卡和沉浸式体验，人均约25元。
南院门店：三合一biangbiang面22元一份，面量巨大，适合尝鲜，但店面小需拼桌，避开12:00-13:00高峰。
三、怎么吃才算地道
认准三合一油泼：肉臊子+西红柿鸡蛋+炸酱，热油往辣椒面上一泼，“滋啦”一声，辣香、肉香、蛋香同时炸开。
宽面挂汁能力强：因面身宽厚，每一口都能裹上臊子的咸香、西红柿的酸甜和油泼辣子的焦香，配一瓣生蒜更是绝配。
一根面就管饱：2-3根面就能装满一碗，食量小的两人分食一碗都够吃。