武汉28岁大提琴老师陈佳钰跨界卖卡通馒头走红，如今日营业额达6000元，订单排到半个月后，而她此前当老师月入就有3到4万元。

　　一、营收与产量双高，小店供不应求

　　日营业额：目前店里每天制作近4000个馒头，日营业额稳定在6000元左右。

　　订单积压：受纯手工现做现发限制，欠单已积压数万，订单排到半个月后，顾客常空手而归。

　　价格定位：50余种卡通馒头定价2至8元，最贵单品18元，3元牛乳刀切最受欢迎。

　　二、高营收背后的极限运转

　　工作强度：凌晨三四点起床开工，忙时单日工作超20小时，4人团队人均日做1000个馒头。

　　品质坚持：坚持不冷冻、不隔夜，同城上午发、外地当晚9点前发出，确保12小时内送达，抹茶粉等原料选用500多元一斤的高端货。

　　产能瓶颈：20平米小店纯手工模式已成为最大限制，正计划筹备小型生产工厂、打造供应链。

　　三、从琴房到厨房，回应“跨界”质疑

　　职业背景：陈佳钰毕业于武汉音乐学院，做了8年大提琴老师，还经营着艺术培训机构，月收入可达3到4万元。

　　创业契机：起初只是把自制点心分享给学生，广受好评后有家长主动提出投资开店，去年4月社区旁开出首家门店。

　　本人回应：面对“拉琴的手揉面亏不亏”的疑问，她表示“音乐和美食都是传递美好的方式，两者并不冲突”，且未放弃大提琴教学。