一、从琴房到厨房的跨界转型
人物背景：陈佳钰毕业于武汉音乐学院，曾做了8年大提琴老师，月收入可达3至4万元，还经营着一家艺术培训机构。
创业契机：她平时喜欢做美食分享给学生，广受好评，有家长主动提出投资开店。去年4月，她在自己家社区旁开起了这家不到20平方米的新中式馒头店。
产品定位：推出黄油小熊、美乐蒂等卡通造型馒头，定价2至8元不等，共有50多种口味，最贵单品18元。
二、每天卖出多少个馒头
日产规模：目前店里每天要制作近4000个馒头，日营业额在6000元左右。
产能瓶颈：店里共4人，坚持纯手工、现做现发，平均每人每天要做约1000个馒头，经常凌晨三四点就起床开工，忙的时候工作时长超过20小时。
供不应求：订单已经排到半个月之后，陈佳钰笑称“欠了几万个馒头没发货”。
三、品质坚守与未来规划
坚持现做：她坚持不冷冻、不隔夜，同城订单上午发，外地订单当晚9点前发出，确保客户在12小时内收到现做的馒头。
健康理念：选用新鲜蔬果和牛奶和面，馅料自己手工现炒，不添加防腐剂，制作时不加水、不加泡打粉。
未来计划：她计划筹备小型生产工厂，打造供应链，让更多人吃到健康放心的花式馒头。