粤菜老字号门店怎么选？直接给答案：广州老城区优先看2025年8月21日原址重开的云香酒楼（越秀区东华东路342号），想体验园林用餐去南园酒家（海珠区前进路142号），追求啫啫煲锅气选惠食佳；带长辈或家庭聚餐，佛山尖沙咀大酒楼更稳妥。怀旧派、园林派、烟火气派各有其选。
广州粤菜老字号里，最有话题度的当属云香酒楼。它1904年由郑云倬等9人集资创建，取名自唐诗“珊瑚座上凌香云”，曾是广州四大茶楼之一，与莲香楼、陶陶居、荣华楼齐名。2015年曾因经营不善结业，2023年入选广州市首批地名保护名录，2025年8月21日在原址越秀区东华东路342号重开。重开后由名厨樊志源执掌——樊志源的太公曾担任云香楼厨师部长。试业首日市民大排长龙，晚市号牌提前告罄。老字号重开接续“地气”，坚持现炒现做，人均消费走平民化路线。
南园酒家则是园林体验的“天花板”。它1958年由建筑设计师莫伯驰等人设计，1963年正式开业，占地约1万平方米，园林绿化面积达4500平方米，青砖绿瓦、翘角飞檐、亭台楼阁、小桥流水，与泮溪酒家、北园酒家并称广州三大园林酒家。1997年获评国家特级酒家，2023年入选广州市地名保护名录（第二批），2024年又登上米其林必比登推介榜单。郭沫若曾为南园题诗，可见其文化分量。
两家怎么选？云香胜在“百年故事+重开情怀”，南园赢在“园林环境+官方认证”。带长辈怀旧选云香，约会或招待外地朋友选南园。
| 门店 | 创建时间 | 地址 | 核心亮点 |
|---|---|---|---|
| 云香酒楼 | 1904年 | 越秀区东华东路342号 | 2025年原址重开，四大茶楼之一 |
| 南园酒家 | 1963年开业 | 海珠区前进路142号 | 三大园林酒家，米其林必比登 |
| 惠食佳 | 约20余年 | 滨江大公馆等 | 啫啫煲，舌尖2合作 |
| 炳胜品味 | 1996年 | 珠江新城等 | 叉烧、烧鹅、鱼生 |
数据来源：公开资料整理（2026年8月）
- 云香酒楼重开后热度高，建议提前取号或错峰，晚市号牌常提前告罄。
- 南园酒家点心即点即蒸，人多时段上菜节奏偏慢，适合不赶时间。
- 惠食佳酱香浓郁，口味偏重，清淡口可提前告知服务员。
除了云香和南园，广州经典粤菜老字号还有一批“实力派”。炳胜集团1996年开业，旗下有炳胜品味、炳胜公馆、炳胜私厨等，定位从大众到高端分层，叉烧、烧鹅、鱼生是硬招牌，本地人和游客都爱去炳胜品味。惠食佳以啫啫煲闻名，被称为“啫一切”的代表，火候精准、酱香浓郁、锅气十足，同集团还有口味更重的啫八；它曾与央视合作拍摄《舌尖上的中国》第二季，品牌声量不小。银灯食府则适合喜欢创新早茶的人，除了虾饺烧卖，还能吃到新式点心，环境雅致，适合家庭聚餐或朋友小聚。
永利饭店主打怀旧菜，很多传统手艺菜在这里能找到，人均适中，出品稳定；万年酒楼以本地人光顾为主，烧腊和炖汤是招牌，分量足价格实在；信记海鲜饭店藏在长堤大马路，有30年历史，海鲜新鲜、做法传统，清蒸系列尤其稳。
如果只选一家感受“粤菜镬气”，选惠食佳；如果想吃烧腊，炳胜品味和万年酒楼都不错；如果预算有限又想体验老广味道，永利饭店值得一试。
非决胜点但值得知道：广州老城区还有孖记士多，小瓜蛋和酱爆生肠是必点，街坊食堂风格、价格亲民；福厨味道是宝藏街坊食堂，中午都要排队，椒盐九肚鱼、脆皮大肠、啫啫牛肉锅气十足，烧鹅腿曾在美食节惊艳四座。外地方面，佛山尖沙咀大酒楼有叠滘店和九江店，九江店是二十多年老字号，每月聘请广东省食品质量监督检测机构对食材检测，执行4D厨房管理制度超十年，适合带长辈；深圳蛇口的如意四季主打手工粤菜，红烧乳鸽选用六两半中山石岐乳鸽，一天卖200只，脆皮牛坑腩被称为“广式惠灵顿牛排”。上海也有新顺记、咏發等顺德菜代表，但本文不展开。
💡 编辑部结论：论综合体验，南园酒家最稳（老字号+园林+米其林）；论故事性，云香酒楼独一无二；论烟火气，惠食佳不会错。三选一，按场景闭眼入。
云香酒楼现在营业吗？需要排队吗？
营业。云香酒楼于2025年8月21日在原址越秀区东华东路342号重开试业，目前由广州云香酒楼有限公司运营。试业首日就大排长龙，晚市号牌提前告罄，建议下午早点去取号。
南园酒家有早茶吗？人均大概多少？
有。南园酒家以粤菜为主、潮州菜为特色，早茶点心即点即蒸，出品稳定。人均参考中高端水平（环境摆在那里），具体菜单和价格建议到店或电话确认。
佛山尖沙咀大酒楼哪家店更好？
两家各有优势：叠滘店适合家庭聚餐，菜品品类齐全；九江店是二十多年老字号，每月做食品安全检测，执行4D厨房管理超十年，带长辈更放心。就近选择即可。
更新日期：2026年08月21日