江西庐山牯岭镇最不容错过的特色美食，当属“庐山三石”——石鸡、石鱼、石耳，这道源自山间的自然馈赠，是每一位登临云中山城的食客必打卡的地道风味。

　　一、庐山三石：山珍之首

　　石鸡：生长于山涧岩缝的蛙类，肉质细嫩堪比鸡肉，通常以红烧或爆炒烹制，是本地餐桌上的硬菜代表。

　　石鱼：巢居于溪流石下的银色小鱼，体小无刺，经典做法是“石鱼爆蛋”，与蛋液同炒后鲜香交融，入口绵滑。

　　石耳：附着于悬崖峭壁的珍稀菌类，炖鸡汤是其最地道的打开方式，汤色清亮、胶质浓郁，一碗下肚暖意十足，被游客称为“治愈爬山疲惫”的滋补佳品。

　　二、山野风味：云雾入馔

　　云雾茶香鸭：以庐山云雾茶入菜，鸭肉经茶汤浸润后带着淡淡茶香，外皮酥脆、内里多汁，是镇上老店的招牌拿手菜。

　　笋干烧肉与烟笋腊肉：选用当地山笋晒干后与腊肉同焖，笋香吸饱肉汁，咸鲜下饭，是充满乡野气息的佐餐好味。

　　神仙凉面：夏日限定的清爽主食，筋道面条佐以秘制酱料，入口冰凉酸辣，适合在避暑午后消暑开胃。

　　三、小镇烟火：街头小食

　　茶饼配云雾茶：牯岭镇的茶饼以桂花香闻名，酥脆掉渣，搭配一杯现泡庐山云雾，茶香与饼香在口中交织，是当地人的经典下午茶组合。

　　油条包麻糍：现炸油条夹入拉长的热麻糍，滚上白糖和芝麻，外酥里糯、甜而不腻，是街头早餐摊的热门选择。

　　九江萝卜饼：色泽金黄、外脆里嫩，萝卜丝馅料咸香多汁，不少游客表示“下次来庐山还要狂吃萝卜饼”。