一、老字号：城市文化的活态基因
传承历史：中华老字号平均年龄达145.5岁，近六成存续超百年，其中27家存续超500年，是城市商业变迁的“活化石”。
规模效应：截至2025年，我国中华老字号数量增至1455个，整体年营业收入超过2万亿元，“国货潮品”备受年轻消费者青睐。
地域聚集：北京老字号企业已达223家，平均年龄140岁；上海老字号数量居全国首位；青岛拥有23家中华老字号和21家山东老字号。
二、城市代表性老字号巡礼
北京老字号：吴裕泰的冰淇淋窗口前游客排起长队，同仁堂、全聚德、大北照相馆等见证了京城百年商业繁华，大红门、牛栏山、同仁堂等5家年销售额超百亿元。
天津老字号：狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕并称“津门三绝”，与桂顺斋、崩豆张、天宝楼等数十家老字号共同构成城市味觉记忆。
西安老字号：拥有20个中华老字号、35个陕西老字号和139个西安老字号，德发长将“荷塘月色”融入冰皮饺子，西安饭庄推出便携装葫芦鸡旅游食品。
青岛老字号：134年历史的春和楼书写着“岛城鲁菜第一楼”传奇，即墨老酒、高家糖球等入驻历史街区，2024年青岛44家省市老字号实现总营收878.14亿元。
三、老字号的守正与创新
产品创新：西安老孙家、同盛祥推出冷链“泡馍套装”拓展全国市场；冰峰汽水从单一橙味拓展为健康饮品矩阵；绿柳居推出“拎回家”年夜饭套餐，预订已超500份。
场景焕新：青岛啤酒博物馆外墙变身光影秀幕布；南京科巷建成江苏老字号非遗体验馆，消费者可亲手打酱油、包汤包，沉浸式感受老字号技艺。
平台聚合：天津首家老字号集合店汇集42家老字号、500余种特色商品；宁波天一广场曾集结全国120家老字号集体亮相，让消费者一站式体验各地百年风味。