来大理不吃乳扇、饵块和野生菌火锅等于白来，这趟美食之旅从古城街头吃到白族院落，人均200元就能解锁一整天的地道风味。

　　一、必尝的街头传统小吃

　　烤乳扇：大理街头出镜率最高的小吃，奶香浓郁，必须趁热吃，放凉后会变硬难嚼，古城内随便一家小店都能买到。

　　烧饵块：米制品烤制后抹上酱料，是本地人常吃的碳水小吃，在古城小吃街和北门菜市场都能找到。

　　舂鸡脚：酸辣开胃的凉拌小吃，配料丰富，非常适合作为开胃前菜，在大理古城小吃街可以轻松找到。

　　包浆豆腐：外皮烤出焦边、内里一碰就爆浆，是石板烧烤和街头摊档的常见配角，口感层次丰富。

　　二、值得专程打卡的正餐体验

　　野生菌火锅：云南美食的招牌，汤底鲜美无比，用来涮肉煮青菜都很好吃，沙溪古镇的火塘人家是口碑之选，人均100多元可以吃得非常满足。

　　白族石板烧：本地特色烧烤，用石板作为烤盘，调味重油重辣，蘸水以酸辣为主，烤鸡肉比牛肉和五花肉更受欢迎，包浆豆腐也是必点。

　　铜瓢火锅：用铜瓢做锅具的牛肉火锅，牛肉汤加辣椒配料，蘸牛肉吃鲜嫩多汁，分量扎实，本地食客常去的地道选择。

　　三、在地寻味路线与实用建议

　　大理古城小吃街：一个人花200元左右就能胡吃海喝一整天，乳扇、饵块、舂鸡脚、炸蘑菇、销魂鸡腿、米线等都能一次尝遍。

　　北门菜市场：体验本地生活气息的好去处，聚集了多种特色小吃和新鲜食材，奶白酒、牛干巴等路边摊美食值得一试。

　　点菜建议：傣家手抓饭配菜丰富、酸辣开胃，适合多人分享；大理腌菜炒土猪肉、木姜子炒鸡等本地家常菜下饭一流，红三剁更是让人念念不忘。