在赣州乃至江西全省，人均40元左右的赣菜馆正是本地人日常餐桌的主力军——花小钱就能吃到地道的宁都菜、赣县板鸭和瑞金牛肉汤，热辣鲜香管饱又实惠。

　　一、人均40元能吃到什么地道赣菜

　　招牌特色菜：宁都菜是赣州餐饮江湖的"一霸"，据说赣州十家餐馆有八家都是宁都餐馆。人均40元足以点上一份招牌宁都三杯鸡、宁都肉丸或小炒鱼，分量扎实又下饭。

　　县域风味代表：赣州18个县市区各有拿手好菜，如赣县的板鸭、南康的荷叶粉蒸、瑞金的牛肉汤等，人均40元可以自由搭配两菜一汤，体验一地一味的丰富感。

　　主食搭配：江西菜讲究"辣"字当头，配上一碗热气腾腾的米饭或一份赣南米粉，人均控制在40元以内完全不成问题。

　　二、人均40元的赣菜馆怎么找

　　认准"宁都"招牌：宁都菜在赣州覆盖面极广，大街小巷的宁都餐馆往往走的是实惠路线，价格亲民且出品稳定。

　　本地人扎堆的小馆：那些饭点坐满本地食客、门口飘着辣椒香的小馆子，通常是性价比之王，人均40元就能吃得心满意足。

　　菜馆点菜技巧：荤素搭配、以家常菜为主，既能尝到赣菜精华，又不会超出预算；人多时还可以多点几道小份菜，摊下来人均更划算。

　　三、赣菜为什么让人越吃越爱

　　口味浓烈开胃：江西菜以辣著称，鲜辣咸香的味道特别下饭，适合喜欢重口味的老饕。

　　食材朴素实在：多用本地土鸡、河鲜、时蔬等食材，讲究原汁原味，不需要昂贵的山珍海味也能做出好味道。

　　文化底蕴深厚：赣州每个县都有自己的特色菜，吃一顿人均40元的赣菜，相当于完成了一次舌尖上的赣南文化之旅。