一、价格分层：从快餐到酒楼的人均区间
街坊快餐档口：人均15-30元。主打烧鸭饭、叉烧饭等简餐，在广州等城市的农贸市场周边尤为常见，10元即可吃到一份烧腊饭，济南有粤菜馆的烧鸭烤肉双拼饭+腊肠+豆腐共27元
大众家常粤菜馆：人均30-80元。这类店铺兼顾烧腊与日常炒菜，如广州老广东海鲜大排的人均约80元，点都德等连锁茶楼人均60-80元
中高端茶楼酒楼：人均80-150元。以精致环境和宴请场景为主，如粤食佳人均150元、东海海鲜酒家人均128元，陶陶居招牌红米肠单份售价约48元
二、城市差异：一线城市与二三线城市的价差
广州、深圳：作为粤菜发源地，价格梯度丰富，既有10元烧腊饭，也有百余元的高端粤菜馆，选择空间最大
香港：受物价影响，烧腊套餐价格较高，每份套餐较以往上涨约20元
济南等北方城市：粤菜馆相对稀缺，人均消费反而可能高于广州本地同类店铺，味道虽有差异但胜在正宗
三、影响人均的关键因素
就餐场景：工作日快餐、周末家庭聚餐、商务宴请对应不同消费层级，茶楼早茶与正餐的人均差异也较大
菜品构成：仅点烧腊饭人均约20-30元；若搭配肠粉、艇仔粥等茶点或海鲜大菜，人均会明显抬升
外卖与堂食：外卖平台因配送费和包装费，人均通常比堂食高出10-20元，有消费者反馈烧腊饭加配送费后达70元