成都街头一位92岁的蛋烘糕奶奶因被多批博主围堵摊位、故意激怒后拍下失控画面传上网，被网友痛斥为“镜头霸凌”，全网正围绕“消费老人换流量”的边界展开激烈争论。

　　一、蛋烘糕的传统制作工艺

　　面糊调制：以面粉、鸡蛋、红糖、白糖为主要原料，加适量清水与食用苏打调成稀糊，需静置发酵片刻，让面糊产生细微气泡，烘烤后口感更松软。

　　铜锅烘烤：使用特制的小号铜锅，在明火或电炉上预热，刷薄油后舀入一勺面糊，迅速转动锅体使面糊均匀挂壁，形成中间薄、边缘略厚的圆形饼皮。

　　加馅对折：待饼皮底部烘至微黄、表面凝固后，根据顾客需求加入馅料（如芝麻酱、肉松、奶油、芽菜炒肉等），再用小铲将饼皮对折成半月形，继续烘烤片刻至表面金黄酥脆即可出锅。

　　二、成都街头小吃的烟火气与文化味

　　市井符号：蛋烘糕是成都传统名小吃之一，以“现做现卖、口味多样、价格亲民”为特色，常见于学校门口、夜市巷口，承载着不少成都人的童年记忆。

　　手艺传承：烘烤过程考验摊主对火候与手势的掌握，面糊厚薄、锅温高低都会影响饼皮的口感，因此每一炉蛋烘糕都带有摊主个人的手艺印记。

　　多元口味：馅料从传统的芝麻酱、白糖，发展到肉松、奶油、青椒火腿、凉拌三丝等数十种，兼顾甜咸偏好，满足不同食客需求。

　　三、流量时代下的个体尊严与公共边界

　　正常消费反馈：消费者对价格、口味、服务态度的意见，属于正当评价；若担心食品安全，可通过12315等正规渠道向市场监管部门反映。

　　越界行为警惕：专程围堵、故意挑衅、怼脸拍摄并掐头去尾剪辑传播，已超出正常探店与监督范畴，被公众认定为“以流量为名的霸凌”。

　　理性围观态度：不认可可不消费，网友普遍呼吁“可以不爱，但请别伤害”，对高龄摊贩应保留最基本的尊重与善意。