一、三亚美食的“门面担当”：两大火锅与一碗甜品

　　椰子鸡火锅：以三个新鲜椰青现开现倒为锅底，不加一滴水，只放鲜嫩文昌鸡，煮开后先喝清甜鸡汤，再吃嫩而不柴的鸡肉，蘸沙姜、青柠、小米辣调制的秘制蘸料，是“最海南”的吃法。人气品牌如嗲嗲的椰子鸡，以清甜锅底和嫩滑鸡肉备受食客推荐。

　　糟粕醋火锅：用酒糟发酵的酸汤做锅底，酸辣中带着米香，涮海鲜是绝配，能激发虾、蚝、鱿鱼的鲜甜，是本地人的“开胃神汤”。太琼糟粕醋是热门选择，还提供海南特色的芒果肠粉和清补凉。

　　清补凉：以新鲜椰奶打底，加入红豆、绿豆、芋圆、西瓜、菠萝等十几种配料，冰爽清甜，是消暑解腻的“续命神器”。林旺夜市的“101号壹家清补凉”以15元一份的实惠价格和满满小料成为排队王。

　　

　　

　　二、值得专程品尝的本地名菜与小吃

　　海鲜大餐：三亚的海鲜以鲜活著称，推荐到海鲜池现捞现做，黑胡椒炒蟹、椒盐皮皮虾、蒜蓉粉丝蒸龙虾都是必点菜。不仔客海鲜的香辣蟹面、林姐香味海鲜的青椒蟹各有拥趸。

　　香草鸭与文昌鸡：香草鸭用明档现炒，鸭肉炖得软烂入味，酱汁浓郁，搭配水果炒冰很解腻；文昌鸡皮薄骨酥、肉质滑嫩，白切或椰香做法都值得一试。

　　特色小吃：藤桥排骨外酥里嫩带蜂蜜回甘；港门粉以海鱼熬制汤底，鲜味十足；还有簸箕饭、椰子饭等充满地域风情的主食。

　　三、美食打卡地推荐：从市井夜市到一站式街区

　　林旺夜市：本地人常去的大排档聚集地，13号定安小黄牛的牛杂煲、二姐鱼酥都是locals私藏。

　　海棠68环球美食街：离免税城和亚特兰蒂斯近，一街吃遍海鲜、海南菜、泰餐、韩料，还有免费接送服务。

　　第一市场：可自选海鲜找店加工，但务必先问清加工费、确认海鲜单价，选择明码标价的店铺更安心。