想喝一碗浓郁到粘嘴的豚骨拉面，广州的“豚魔·自家製豚骨拉面”和东京那些藏在巷子里的小店都是值得专程前往的选择，从堂食专门店到在家煮的速食版，这份推荐把不同场景的好味道都替你挑好了。
一、值得专程探店的堂食专门店
广州豚魔·自家製豚骨拉面：位于海珠区江南西，主打自家制豚骨汤底，每日限量保证出品质量，招牌基本款与墨鱼黑武士（墨鱼汁风味）口碑俱佳，吃后不会口渴是不少食客认可的重要标准。价格为68元一碗，且有“吃10碗免费换一碗”的会员回馈。
东京巷弄里的人气小店：藏在巷子里、店面不大却生意兴隆的日式拉面店，招牌豚骨拉面汤底浓郁到粘嘴，叉烧入口即化，溏心蛋熟度恰到好处，面条可按个人喜好选择偏硬口感。
日本“开王”拉面：东京八王子地区今年备受瞩目的新店，特色是“呼び戻し”工艺——一锅汤不会全部用完，而是将剩余汤底混入新汤继续熬煮，时间越长汤味越醇厚。
二、吃一碗地道豚骨拉面的关键
汤底是灵魂：优质豚骨汤底需文火慢炖，呈现纯正乳白色，浓郁却不油腻，入口能感受到骨胶原带来的粘稠质感。
蒜末是点睛之笔：豚骨拉面加入新鲜压制的蒜末，能将汤头的鲜味充分激发出来，浓郁豚骨香中带着蒜香与骨髓香，风味层次立刻提升。
加料变换口味：吃到后半段，可以加入高菜和芝麻调整风味，让整碗面的味觉体验更有变化。
三、在家也能享受的速食豚骨拉面
统一汤达人日式豚骨拉面：汤底用猪骨熬制，文火慢炖，汤头醇香浓郁，面身加入鸡蛋粉更劲道入味，还有升级版炙烤叉烧，是便利店和超市里最容易买到的稳定选择，近期电商促销价约38元到手15袋。
拉面说叉烧豚骨拉面：食材搭配丰富，面条劲道，汤头味美不腻，搭配大块叉烧，在家煮食满足感十足，适合懒人厨房场景。
