来香港不吃一碗热气腾腾的车仔面，这趟旅行便不算完整——从深水埗街角到铜锣湾闹市，那些被本地人吃了十几二十年的老档口，用一碗自由搭配的平民美味，装下了这座城市最地道的烟火气。

　　一、明星也爱光顾的怀旧老字号

　　油麻地辉记车仔面：王祖蓝在社交平台多次推荐，自称已光顾二三十年，必点嫩滑无渣的猪红、入味软烂的牛腩和吸满牛腩汁的碱水面。店家营业至凌晨且只收现金，深夜路过仍能吃到一碗热乎的港式风味。

　　中环面尊车仔面：连周润发（发哥）都是座上客，开业十多年人气不减，招牌是偏甜的腩汁汤底配咖喱香辣汁，萝卜清甜无渣。

　　二、米其林认证的街头人气王

　　深水埗文记车仔面：连续多年获米其林街头小食推荐，老板从1995年在石硖尾摆档起家。配料选择极多，必试瑞士鸡翼、南乳猪手，汤底鲜甜不咸，连花胶都能加进碗里。

　　铜锣湾荣记粉面：本地人从小吃到大的排队名店，汤底浓郁、配菜入味，必点萝卜、猪红和炸猪皮，幼面和米线都值得一试。

　　三、藏在街市里的地道风味

　　太和老陈面档：主打怀旧风格，自炒鱿鱼和炆牛腩是招牌，自制韭菜猪肉饺配油面，加上一勺秘制辣汁，爽口入味。

　　元朗过桥面档：从过桥米线转型卖车仔面，汤底用猪骨、鲜鸡、大地鱼熬足6小时，清甜鲜美，更以客家咸鸡、酱油鸡闻名。