桂林市区的美食江湖，以一碗热气腾腾的桂林米粉为灵魂，从清晨的市井烟火到夜晚的街头小吃，处处藏着让味蕾惊喜的桂北风味，而啤酒鱼、荔浦芋扣肉等硬菜更是让山水之旅多了几分酣畅。

　　一、不可错过的经典招牌

　　桂林米粉：桂林美食的绝对C位，精髓在于卤水的香浓与锅烧的酥脆。本地人吃粉讲究“先干捞后喝汤”，酸豆角和酸笋是点睛之笔。市区老字号多在街巷深处，一碗5-7元的价格相当亲民。

　　阳朔啤酒鱼：漓江活鱼现杀，用啤酒焖煮，鱼肉鲜嫩、酱汁浓郁，带着麦芽清香。在桂林市区同样能寻到正宗风味，是游客必打卡的名菜。

　　荔浦芋扣肉：五花肉与粉糯的荔浦芋头层层相叠，肉肥而不腻、芋头吸饱肉汁，入口即化，是桂林人逢年过节的压轴大菜。

　　二、街头巷尾的烟火小吃

　　恭城油茶：老桂林的养生早餐，茶叶配生姜捶打煮制，微苦回甘，搭配炒米、花生、麻蛋果，暖身提神。市区老油茶馆多藏在居民区，是 locals 的私藏。

　　桂花糕与马蹄糕：街头老奶奶现蒸的桂花糕软绵裹蜜香，马蹄糕清甜Q弹，是带走或即食的甜蜜伴手礼。

　　酸嘢（酸野） ：以青芒、木瓜等时令水果腌制，撒辣椒盐或酸梅粉，酸辣脆爽，开胃解腻。太平路、乐群路一带的糖水店、小吃摊常有售卖。

　　三、在地风味的深度体验

　　特色菜肴：田螺酿、船上糕、荷叶鸭等“十八酿”系列与船上糕，展现桂林人对食材的巧思。炒螺蛳粉锅气十足，酸笋香浓不臭，值得一试。

　　甜品糖水：夏日的清补凉、木薯糖水，或冬日街头的豆沙卷，是本地人的解馋日常。太平路有家几十年的糖水老店，适合歇脚。

　　用餐贴士：景区周边餐饮价格会随客流浮动，建议以实际消费为准；想尝地道风味，不妨跟着本地人钻巷子，或请一位本地向导带路。