面粉远不止能做馒头和面条，从家常葱油饼、发糕到小面包、红糖酥饼，一袋普通面粉就能轻松变出几十道全家都爱的美食，对厨房新手也十分友好。
一、煎烙饼类，快手又酥香
香酥葱油饼：温水和面揉成偏软面团，醒发30分钟后擀薄，抹上热油调制的油酥，撒满葱花卷起再擀平，平底锅中小火慢煎至两面金黄。外层酥脆掉渣，内里柔软多层，葱香浓郁。
红糖酥饼：用开水烫面，揉成光滑面团后直接擀成长方形，抹油酥卷起切剂。红糖加少量面粉拌匀作馅，包入后擀成牛舌状，撒白芝麻压实，中火烙至两面金黄酥脆，内馅香甜流心。
二、蒸制发酵类，松软又养胃
红糖开花发糕：红糖与牛奶搅拌融化，加入面粉和酵母调成粘稠面糊，醒发20分钟后倒入刷油盆中，表面摆红枣，冷水上锅蒸30分钟，关火再焖5分钟。成品金黄蓬松，带着自然甜味，比馒头更软糯易消化。
奶香小馒头：面粉加酵母、白糖、纯牛奶揉成光滑面团，直接分成小剂子搓圆，醒发至两倍大后水开上锅蒸10分钟。浓浓奶香味，一口一个，适合给孩子当营养早餐。
三、快手早餐零食类，省时又美味
牛奶小松饼：面粉加白糖、鸡蛋、纯牛奶和酵母搅拌成糊，醒发两倍大后排气，倒入无油平底锅，煎至表面出现密集小气孔即可翻面。奶香浓郁、松松软软，比面包还受欢迎。
鸡蛋小面包：鸡蛋加白糖、食用油搅匀，倒入面粉和酵母揉成面团，分割整理成小饼状，发酵后温油小火慢炸至金黄。外皮酥脆、内里拉丝，不需要揉手套膜，做法特别简单。