一、口碑人气之选：从东京到国内的必吃清单
东京新桥「鸟小屋」体验店：位于锦华街31号，临街烧鸟居酒屋氛围感拉满，一楼热闹充满烟火气，二楼包间私密性好，适合朋友小聚
北京「牛角日本烧肉」望京新店：王樣横膈膜桌桌必点，肉香四溢汁水丰沛，山药泥柚子牛舌口感独特，搭配清香柚子酱汁别有一番滋味
东京新桥「焼肉ライク」一人食专门店：由牛角烤肉创始人打造，主打一人烤肉，价格1000-2000日元，适合独享时光
西双版纳「鸟亭炭火料理」：可免费穿和服拍照的正宗烧鸟居酒屋，炭火现烤烧鸟盲点不踩雷，调味清淡高级，还原食材本味
日本青森高性价比烧鸟：人均230元人民币左右就能把想吃的部位都点一遍，价格非常友好
二、经典必点：一串入魂的烧鸟部位
鸡肝（酱烤）：许多烧鸟店的招牌，酱香浓郁，火候介于生熟之间，口感细腻丰腴，没有任何不适的内脏味道
鸡脖肉：油脂丰富，肥瘦分布均匀，肉的比例恰到好处，一边吃一边滴油，是本场最佳
鸡腿肉（盐烤）：外表看着已熟透，内里却惊人的鲜嫩多汁，蘸上山葵泥竟有类似冻豆腐的神奇口感
鸡肉棒：扎实鲜嫩多汁，口感有点像狮子头，带一点粉粉糯糯的感觉，配饭或夹馍都绝佳
鸡软骨：长长的鸡脆骨配上鸡肉，在嘴里一边嘎吱作响一边滋滋冒油，越嚼越香
三、地道氛围：居酒屋的正确打开方式
点单方式：烧鸟一般可选盐烤或酱烤，不知道怎么选可以直接咨询店员，每种部位都有最适合的烤法
最佳搭配：来一杯冰爽的嗨棒（威士忌苏打），苏打水的清爽和威士忌的清冽入喉，是夏夜的专属快乐
下酒小食：塔塔酱炸鸡块皮酥脆且很薄，风味十足；也有店铺会赠送免费的鸡汤或茶泡饭收尾
氛围体验：日式音乐居酒屋霓虹闪烁，还原新宿歌舞伎町的沉浸感，一边听歌一边和朋友吃饭聊天，治愈所有疲惫