绝味鸭脖是绝味食品股份有限公司旗下的核心休闲卤制食品品牌，2005年由戴文军在湖南长沙创立，是国内卤味行业的头部品牌，2017年成功登陆A股市场。
品牌核心信息
- 创立时间：2005年4月15日，首家门店在长沙南门口开业
- 总部地点：湖南长沙
- 品牌定位：中档卤制食品品牌，主打鲜香麻辣风味，面向年轻消费群体、上班族和学生群体
- 行业地位：位列鸭脖品牌排行榜第1，卤味品牌排行榜第8，2026年获评年度卤味十大品牌第一名
核心产品体系
绝味鸭脖产品覆盖六大风味数十个品类，主要分为三大类：
- 鸭肉类核心单品：招牌鸭脖、鸭锁骨、鸭肠、鸭翅、鸭舌、鸭头等，其中招牌鸭脖是21年经典产品，肉质劲道入味，连骨髓都浸透卤香
- 素菜类热门单品：藕片、毛豆、海带、腐竹、土豆片等，口感丰富，香辣过瘾
- 其他品类：畜类卤味（猪手、卤牛腱等）、海鲜类（虾球、鱿鱼等），满足不同消费场景需求
- 风味选择：涵盖招牌麻辣、黑鸭甜辣、五香、酱鸭等六大风味，还可选择微辣、麻辣、重辣不同辣度
品质与供应链优势
- 五个新鲜体系：工厂鲜卤、冷链鲜送、24小时到店、趁新鲜卖、鲜香麻辣，全链路保障产品新鲜度
- 生产配送能力：全国布局20+现代化工厂，2000+冷链车全程温控配送，24小时内日配到店，通过ISO22000和HACCP食品安全体系认证，央视网《源动中国》曾实地探厂报道
在售热门商品推荐
- 绝味鸭脖 甜辣卤鸭脖250g：京东绝味旗舰店售价29.9元，是湖南特色鲜货盒装熟食小吃
- 绝味鸭脖鲜货招牌麻辣/甜辣鸭脖180g*3盒：淘宝绝味官方旗舰店售价75.8元，适合作为日常休闲零食
- 绝味鸭脖黑鸭甜辣麻辣卤鸭锁骨150g：淘宝绝味官方旗舰店售价17.9元，鲜货盒装卤味零食
- 绝味鸭脖杉爱烤脖10支黑鸭味：淘宝鲜达里食品旗舰店售价26.44元，是热门的麻辣卤味休闲小食
品牌发展现状
- 2023年末门店数达到峰值15950家，截至2026年8月在营门店约9350家，两年多时间关闭6600家门店，日均关店7家，行业进入存量博弈阶段
- 品牌正在推进转型，升级为全时段集合店，拓展热卤简餐、新鲜零食等新品类，畜类产品营收同比增长286.72%
- 2026年上半年实现营业收入25.15亿元，品牌持续通过数字化工具赋能加盟商运营