一、草原硬核肉食：不可错过的蒙餐经典
手把肉：选用肥嫩的草原羊肉，清水加少许盐蒸煮，最大程度保留原汁原味，蘸上野韭菜花酱，香而不膻。当地牧民认为这是羊肉最好吃的做法，不加佐料反而能尝到肉的本味。
烤全羊：呼伦贝尔最高规格的待客礼仪，外皮酥脆、肉质软嫩多汁，通常需要提前预订，在黑山头住蒙古包时体验尤为地道。
肚包肉与羊排：肚包肉将羊肉包裹在羊肚中炖煮，香气浓郁，平时不吃内脏的人也能接受；炭烤羊排更是“香迷糊了”的存在。
涮羊肉：30年铜锅老店用的是清水锅底配木炭火，现切羊肉厚实肥瘦均匀，蘸芝麻酱加韭菜花，鲜嫩无比。
二、蒙式早茶与特色小吃：从清晨开始品味
锅茶（咸奶茶）：将奶茶熬好后加入风干肉、奶豆腐、炒米、奶皮子等边煮边喝，咸香可口，是解腻神器。牛肉干、奶豆腐、炒米现炒后放入奶茶煮沸，冬天喝尤其暖身。
布里亚特包子：用碎羊肉、羊下水或牛肉切丁做馅，加野韭菜调味，皮薄馅大、汁水饱满，早餐首选。
奶制品：奶皮子、酸奶、奶豆腐是必尝清单，铁山冷饮的无添加纯奶冰淇淋几乎每天下午都要去吃；奶渣饼用奶渣和酥油混合炸至金黄。
列巴与俄式面包：恩和列巴坊用列巴花发酵的列巴风味独特，配上现熬野生蓝莓酱和酸奶酱，“好吃得要上天”。
三、融合风味与特色餐厅：满蒙俄汉一网打尽
俄式西餐：卢布里西餐厅的奶酪包“香疯了”，俄式大串肉质厚实、炭火烤制外焦里嫩，红菜汤、盘肠拼盘都是必点。
本地人爱去的餐厅：海拉尔百味鲜火锅城是本地人必吃榜，苏白牛肉自带奶香，清水涮锅就无敌好吃；菌香园火锅用自家牧场散养羊肉，细腻不膻。
蒙餐与东北菜：诺敏塔拉家的锅茶、布里亚特包子、牛排在当地颇有名气；外婆粗粮馆菜量巨大，东北菜做得地道。
特色饮品：马奶酒酒精含量仅1.5到3度，酸甜适口；“海拉尔”在蒙古语中意为“野韭菜”，配羊肉尤其提味。