费大厨美国首店近日在加州圣地亚哥开启试营业，一盘招牌辣椒炒牛肉折合人民币约210元，约为国内同款售价的3倍，相关话题迅速登上热搜。
一、美国首店试营业，招牌菜售价引热议
门店位置：费大厨美国首店落地加州圣地亚哥Westfield UTC高端购物中心，于8月29日开启试营业，计划9月5日正式开业。
菜品定价：招牌辣椒炒牛肉32.79美元、辣椒炒肉28.79美元，折合人民币约200至210元；金钱蛋19美元、蒸有机鸡蛋17美元、大厨手撕鸡35美元，价格均在100元人民币以上。
顾客实测：有留学生两人点5道菜加3碗米饭，共消费107美元（约合人民币720元），其中一份辣椒小炒牛肉约210元。
二、保留“大王”口号，菜品进行本地化改良
英文口号：美国门店沿用“中国小炒肉大王”称号，店员上菜时用英文高喊“Nihao, Nihao, China‘s King of Stir-Fry”，餐盘上也印有对应英文标语。
菜品调整：推出辣椒炒牛肉并加入西兰花等配菜，另有颇具“左宗棠鸡”之风的“菠萝橙皮鸡”，辣度也做了相应调整；国内招牌辣椒炒肉在美国不作为主推菜品。
现炒模式：门店延续国内开放式厨房和大厨现炒模式，锅气十足，有顾客反馈口味正宗，“挺正宗但真辣”。
三、定价为国内3倍，多重成本推高售价
国内对比：国内同款辣椒炒肉定价68元，美国售价约为国内的3倍左右。
成本构成：海外门店涉及高昂的商场租金、人工成本以及特色食材跨境运输和清关费用，多重因素共同推高了菜品定价。
市场讨论：不少网友认为直接按汇率换算有失公允，应结合当地薪资水平和餐饮行情看待——“挣美元花美元”，这一价位在当地中餐中属于正常水平。