黄宗泽被调侃为“被演艺事业耽误的美食博主”，他名下餐厅主打经典港式风味，招牌菜聚焦滋补靓汤与地道烧腊，其中以自创的“Bosco秘制煲仔饭”和“老火例汤”最受食客追捧，但店内真正的隐藏招牌其实是他在综艺里反复安利的肉骨茶。
一、餐厅定位与招牌风味
主攻港式融合菜：黄宗泽的餐厅选址香港，主打“家常粤菜+南洋风味”的融合路线，既保留港式茶餐厅的烟火气，又融入他拍戏时在东南亚收集的灵感。
招牌菜肉骨茶：他曾在多个场合自曝对肉骨茶的偏爱，称自己“根据吃肉骨茶的经验”能精准辨别店铺水准。店内这道菜选用猪肋排搭配当归、枸杞等药材，汤底熬足四小时，上桌时配油条和特质酱油碟，被食客评价“药膳香浓而不腻”。
煲仔饭为另一王牌：结合他“焯水要掐秒表”的厨房习惯，餐厅的煲仔饭采用传统炭火现煲，腊味选自广东中山，锅巴焦脆度可按客人偏好调整，成为回头客必点单品。
二、老板的“吃货”人设如何反哺生意
把剧组当“美食情报站”：黄宗泽每到一个城市拍戏，必做两件事——收工后钻进巷子找老店，以及向当地厨师请教独家配方。这些经历被转化为餐厅菜单上的“城市限定款”，比如把中山乳鸽的做法改良后加入下午茶套餐。
亲自下场“带货”：他多次在采访中示范如何品鉴肉骨茶，甚至现场拆解药材比例，这种专业度让顾客觉得“老板是真懂吃，不是挂名开店”，无形中拉高了对菜品品质的信任值。
自嘲式营销拉近距离：面对餐厅未上榜“必吃榜”，他笑称自己是“实力未达标的反面教材”，并立下flag要“铆足劲儿再冲刺”，这种接地气的回应反而让网友好感倍增，不少粉丝特意去打卡支持。
三、从“爱做饭”到“会经营”的进阶
半路出家的“厨神”：黄宗泽年少时梦想当厨师，入行后仍把煲汤当解压方式，家中常备砂锅和中药材。这种热爱延伸到餐厅后，他坚持每日亲自试菜，连汤底的盐度偏差都能尝出。
用细节控管理后厨：据报道，他要求员工记录每批食材的供货日期，连煲仔饭用的丝苗米都指定产地。这种近乎苛刻的标准，使得餐厅虽未上必吃榜，却在熟客中积累了好口碑。
未来拓展计划：他透露想将餐厅的“煲汤课程”做成体验项目，由他本人亲自示范如何选料、控火候，把“黄宗泽的厨房”打造成可沉浸式体验的IP，而非单纯用餐场所。