到九寨沟，除了看“童话世界”般的山水，当地藏羌风味的特色美食同样值得专门留出胃口——酥油茶、手抓牦牛肉、洋芋糍粑、藏式火锅等，都是旅行途中不容错过的地道体验。
一、藏羌风味主食，高原上的地道滋味
手抓牦牛肉：九寨沟所在阿坝州是高海拔牧区，牦牛肉是当地最具代表性的肉类。只用清水加盐和花椒煮制，吃时蘸辣椒面和花椒面，肉质紧实、越嚼越香，是感受高原气息的首选。
洋芋糍粑：以高原土豆为原料，经过蒸、捣等工序制成，口感软糯细腻，可煎可煮，常搭配酸菜汤或蘸蜂蜜食用，既是主食也是小吃。
青稞饼与糌粑：青稞是高原传统作物，将青稞面烙成的饼外酥里软，带着淡淡麦香；糌粑则用青稞炒面加酥油茶调和，捏成团吃，是藏家日常最朴实的主食。
二、汤锅与热饮，暖身又解乏
藏式火锅：以牦牛骨熬汤做底，涮煮牦牛肉片、高山菌菇、野菜等食材，汤鲜味浓。在高海拔地区游览一天后，来一顿热气腾腾的藏式火锅，既暖身又补充体力。
酥油茶：用砖茶熬煮后加入酥油和盐，搅打而成。茶香醇厚、略带咸味，既能补充能量，也有助于缓解高原反应带来的不适，是当地人待客的必备饮品。
青稞酒：以青稞酿造的低度粮食酒，口感酸甜略带酒香，度数不高。在藏家做客时，主人常会热情地敬上一碗，寓意祝福与欢迎。
三、风味小食与餐桌搭配，日常里见地道
酸菜面块：用当地腌制的酸菜加面块同煮，酸香开胃，汤底浓郁，是接地气的家常味道，尤其适合在天气微凉时来一碗。
荞麦面食：阿坝地区盛产荞麦，制成的荞麦面条或凉粉口感爽滑，常配以红油、蒜泥等调料凉拌，清爽解腻。
特色早餐组合：不少当地餐馆的早餐会提供素椒杂酱面、煎蛋、泡菜配面汤的搭配，简单却实在，为一整天的行程提供充足能量。