在《一饭封神2》录制中，瞿颖对赵勇主理的“厨娘腊味煎锅巴”给出了高度好评，形容咬开瞬间层次感丰富，“就像礼花在天上绽放的时候的那种愉悦的感觉”。

　　一、瞿颖对腊味煎锅巴的核心评价

　　口感描述：瞿颖用“直接咬开的时候进开的那个感觉”来形容入口瞬间的酥脆体验，强调牙齿接触锅巴时那种瞬间迸发的口感冲击力。

　　层次感知：她指出这道菜在咬开的瞬间能“尝到几个不同的层次”，说明腊味的咸香、锅巴的焦脆以及油脂的醇厚在口腔中形成了递进式的味觉体验。

　　整体感受：瞿颖最后用“就像礼花在天上绽放的时候的那种愉悦的感觉”作为总结，将品尝体验比作观赏烟花绽放的视觉与情感双重满足，表达了对这道菜的高度认可。

　　二、这道菜品的制作背景与特色

　　出品主厨：腊味煎锅巴出自《一饭封神2》参赛主厨赵勇之手，餐厅名称为“厨娘腊味煎锅巴·新家宴”。

　　菜品定位：该菜品属于餐厅经营战环节的出品之一，与“青麻味道的慢煮鲍鱼”等菜式一同接受惊喜试吃团的品鉴。

　　风味构成：腊味煎锅巴以传统腊味为核心食材，通过煎制工艺形成底部焦脆、内里软糯的复合口感，是一道兼具家常气息与厨艺巧思的菜品。

　　三、“光盘”氛围下的真实反馈

　　沉浸式试吃：樊振东、蒋敦豪、瞿颖三人作为惊喜试吃官，面对色香味俱全的菜品完全招架不住，立刻开启炫饭模式，盘盘清空。

　　以光盘代评价：三人在试吃过程中几乎没给自己留出分享感受的时间，一期下来听到最多的两个字就是“好吃”。

　　节目效应：网友调侃三人“没有不光盘的义务”，认为光盘本身就是对厨师厨艺最高的认可，画面又真实又欢乐。