新斗记（广州珠江新城高德置地店）的招牌菜集中体现了新派粤菜的创意水准，陈皮脆皮乳鸽皇、松露黑豆腐、陈皮冰镇咕噜肉是食客反复推荐的三张王牌，其中上海新乐路店则保留更多港式经典烧腊与点心。
一、镇店招牌菜：闭眼点不踩雷
陈皮脆皮乳鸽皇：外皮烤得红亮酥脆，鸽肉鲜嫩多汁，陈皮的独特香气解腻提鲜，几乎每桌必点。
松露黑豆腐：外皮炸至金黑酥脆，内里嫩滑如绢，松露的馥郁与豆香融合，口感层次丰富。
陈皮冰镇咕噜肉：铜煲加干冰上桌，白烟缭绕适合拍照；肉块外酥里嫩，陈皮的甘香与冰镇的爽口交织，酸甜不腻。
招牌叉烧与烧鹅：脆皮叉烧不走传统蜜汁路线，焦香酥脆、内里鲜嫩多汁；玻璃陈皮烧鹅皮脆肉嫩，肥瘦适中，配梅子酱更添风味。
二、人气创意菜：颜值与口味兼备
樱花虾鹅肝和牛炒饭：樱花虾咸香、鹅肝绵滑、和牛脂香，与粒粒分明的炒饭融合，是主食里的"豪华担当"。
青柠海鲈鱼：泰式酱料酸辣开胃，鲈鱼肉质鲜嫩，酱汁拌饭一绝。
芋泥鸭（黑金芋泥香酥鸭）：香酥鸭与香甜芋泥的神仙组合，外酥里糯，口感层次超丰富。
紫苏蜜椒焗罗氏虾：虾肉饱满，紫苏的独特香气与蜜椒的甜辣融合，酱汁浓郁入味。
三、到店体验与点单建议
坐标与时段：广州店位于珠江新城高德置地春广场三楼，地铁珠江新城站D口出；建议提前线上取号，用餐时段排队人多。
人均与场景：人均约90-150元，环境现代轻奢，适合家庭聚餐、商务宴请及朋友小聚。
首次点单法：按"一荤一饭一素"搭配，脆皮叉烧/乳鸽 + 黑松露炒饭 + 虾酱啫啫生菜煲，基本覆盖招牌体验。