人均80元想吃得地道又放心，不妨认准广州最近新规下主动公示“传统现场制作”的茶楼，像泮溪酒家、广州酒家、点都德这类老字号或连锁店，既有手工现包点心，也有明码标价的平价预制选择，丰俭由人。
一、新规落地，早茶消费更透明
明确分类公示：广州已出台早茶地方性法规，要求所有茶楼将点心明确分为“传统方式现场制作”和“非传统方式制作”两类公示，消费者一看便知。
预制普及率高：目前连锁茶楼预制点心普及率达六至八成，但新规要求预制菜品必须真实标注、合理定价，不能冒充纯手工售卖。
选择权交还食客：讲究锅气的老广可选现做点心，追求性价比的年轻人可放心选平价预制，各取所需。
二、人均80元茶楼怎么挑
认准公示标识：优先选择门口或菜单上明确标注“传统现场制作”字样的茶楼，这类门店在工艺和食材上更有保障。
老字号与社区店并重：坚持手工出品的老字号茶楼因官方标签背书更值得信赖，而老老实实做平价预制的社区小店，客流稳定且价格实在。
避开溢价陷阱：全程依赖预制却用“纯手工”话术拉高售价的连锁店，在新规下将现出原形，选店时注意甄别。
三、推荐点单与消费建议
必点经典：虾饺、烧卖、叉烧包是检验茶楼功力的“三大件”，现做款口感更佳。
组合搭配：可点2-3笼现制点心+1份平价预制点心，既尝到地道风味，又控制人均预算在80元左右。
错峰用餐：早茶茶楼一般8点开门，周末建议提前到店取号，避免排队。