卖“西红柿蛋花汤”的奶茶店是书亦烧仙草，这款看似“离谱”的饮品近日在社交平台刷屏，实测不含西红柿和鸡蛋，却在上新首日就卖出约7万杯。
一、产品揭秘：没有西红柿和鸡蛋的“蛋花汤”
品牌与价格：书亦烧仙草推出“西红柿蛋花汤”，门店售价10.9元，小程序标价12.9元，门市价15元，已于2026年8月上旬推向全国门店。
真实成分：红色部分为无籽西瓜果肉，黄色部分为凤梨丁，白色“蛋花”实为布雷奶冻，茶汤底为茉莉绿茶，不含有任何西红柿或鸡蛋成分。
视觉巧思：杯中奶冻在茶汤中散开后，恰好形成类似蛋花漂浮的视觉效果，摇晃后“蛋花感”更足，“以假乱真”成为产品最大记忆点。
二、市场热度：单日7万杯与爆单效应
销量表现：该产品在华北区域上新首日累计卖出约7万杯，单店最高日销262杯，上市3天日店均杯量超60杯，带动区域内超五成门店营收上涨40%。
节点爆发：在8月7日“秋天的第一杯奶茶”当天，书亦烧仙草全国门店营收较平日增长超200%，总杯量超330万杯，部分门店营收最高增长10倍，单店最高出杯量超2200杯。
社交传播：抖音、小红书等平台上相关话题聚集大量打卡笔记，猎奇外观自带传播属性，几乎每个消费者拿到手后都会先拍一张照片再喝。
三、行业现象：猎奇风味的流量密码
并非首创：早在2018年，蜜城之恋就推出过“西红柿鸡蛋汤”，益禾堂也曾推出以圣女果、菠萝、椰果为核心原料的“番茄蛋汤”，出品时摇晃杯身制造蛋花效果，当时在高校学生群体中引发过讨论。
行业趋势：2026年新茶饮圈“怪味”产品层出不穷，广西螺蛳风味牛乳茶、贵州酸汤柠檬水等相继上线，凭借咸、酸、麻、辣复合口感成为社交平台爆款。
产品定位：此类猎奇产品更多承担“引流款”角色，凭借视觉反差和低尝鲜门槛吸引消费者，但热度来得快去得也快，难成“常青款”。