想看川菜老师傅展现手艺，目前最集中的选择是腾讯视频的《一饭封神2》、CCTV-4的《中国美食大会》第二季，以及爱奇艺的《天才厨人》等正在播出的美食竞技综艺。
一、近期热门川菜师傅竞技综艺及观看平台
《一饭封神2》：腾讯视频每周三、周四中午12:00更新，集结100位厨师同台竞技，包括年近古稀的川菜泰斗邓华东等16位殿堂级大厨与84位民间小厨。
《中国美食大会》第二季：在CCTV-4、央视频、央视网同步播出，四川篇中24位美食制作者展示川菜多元烹饪技法。
《天才厨人》：爱奇艺出品，每期设置主题盲盒挑战，多位专业川菜厨师参与，展现扎实功底与创意。
《炙热游戏：百厨大战》：综艺中设有川菜传承专题，新老两代厨师同台演绎传统与创新融合。
二、节目看点：传统技艺与创新表达的碰撞
老匠人坚守本味：如《一饭封神2》中，川菜大师邓华东一人呈现“一虾三吃”功夫菜，展现传统技法精髓。
新生代创意演绎：年轻厨师跳出固有框架，用新式手法重新诠释川味食材，带来新颖的舌尖体验。
文化叙事融入美食：《中国美食大会》将川菜与巴蜀民俗文化结合，如凉山彝家火把节元素、东坡故里蚕桑文化等入菜。
三、观看提示与延伸推荐
观看渠道：上述节目均可在对应平台（腾讯视频、爱奇艺、央视频/CCTV-4）回看往期内容，部分节目在微博、抖音等社交平台有官方片段。
短视频补充：若想系统学习川菜师傅的做菜细节，可关注《大师的菜》等短视频节目，记录了近100道经典川菜的完整技法。
实地探访：川菜技艺的传承也藏在街头巷尾，如自贡石沟大饭店的“火爆腰花”十秒出锅的绝活，在《舌尖上的中国（第四季）》中有专门呈现。