九月初始，青岛的天空与大海一同进入一年一度的“最佳赏味期”，随着黄渤海伏季休渔在9月1日中午正式结束，千帆竞发驶向深海，肥美的梭子蟹、鲅鱼、对虾等“开海第一鲜”正陆续上岸，整座城市正迎来一场鲜活的海味盛宴。

　　一、开海盛况：千帆竞发，秋日鲜味正当时

　　休渔结束，全面开捕：9月1日12时，为期四个月的黄渤海伏季休渔正式结束，青岛各大渔港码头千帆齐发、汽笛长鸣，上千艘渔船劈波斩浪驶向大海，场面壮观。

　　天气加持，赏味更佳：近日青岛持续晴朗，蓝天白云、海天一色，秋高气爽的天气与开海季完美叠加，市区气温在24℃至31℃之间，体感舒适，正是品尝海鲜与出游的好时节。

　　供应充足，价格亲民：随着“第一网”海鲜上岸，接下来一段时间海鲜个头肥美、供应充足，价格也将逐步回归亲民，青岛人迎来“海鲜自由”的黄金窗口。

　　二、开海必吃：这几种海鲜最值得推荐

　　梭子蟹：开海季的绝对“C位”，青壳顶盖肥，膏黄饱满、肉质鲜甜紧实，清蒸是保留原汁原味的“官方认证”吃法，蘸姜醋汁即可。

　　鲅鱼：胶东最具代表性的海鲜食材，新鲜鲅鱼去骨剁泥，掺入少许猪肉和韭菜包成饺子，是山东人献给家人的“最高礼遇”，藏着最深的乡愁。

　　对虾：山东对虾是鲁菜里的“硬核”担当，油焖大虾是经典做法，虾肉紧实弹牙，滋味咸甜鲜香，是宴席上的“压轴主角”。

　　蛤蜊：本地人叫“嘎啦”，以胶州湾红岛出产最为有名，辣炒蛤蜊是青岛的“市菜”，热油炝香姜蒜辣椒，一盘端出鲜辣过瘾。

　　海肠：近年来火遍海鲜江湖的“网红”，海肠捞饭将海肠的鲜脆与韭菜的辛香大火爆炒，盖在热米饭上，汤汁浸润米粒，鲜美无比。

　　三、尝鲜指南：去哪买、怎么吃更地道

　　市场自选+啤酒屋加工：本地人最爱的“DIY”模式，营口路农贸市场周边密布啤酒屋，加工费明码标价，水煮/白灼5元/份，辣炒10-15元/份，椒盐虾虎15-25元/份。

　　码头直购：沙子口国家中心渔港、南姜码头、小港码头下午3-5点渔船回港，渔民直卖，新鲜度拉满，还可砍价，适合自驾前往。

　　特色渔家宴：崂山沙子口渔港周边有本地渔民开的“渔家宴”，清蒸螃蟹、鲅鱼水饺、杂鱼锅都是招牌，追求“从船头到灶头”的零时差鲜味。