西双版纳美食以傣味为主，酸辣鲜香，多用香茅草、柠檬、菠萝、芭蕉叶等本地食材，下面是当地热门必尝菜品：
傣味正餐
- 香茅草烤鸡/烤五花肉——傣味招牌，鸡肉、五花肉裹上香茅草腌制，炭火烤制，带着独特草本香气，外皮焦香，酸辣入味，夜市、傣味菜馆都能吃到。
- 傣味舂鸡脚（舂鸡爪）——酸辣开胃，鸡爪经过舂捣，搭配小米辣、柠檬、鱼露、香菜，酸爽劲辣，是夜市爆款小吃。不吃辣可以备注少辣。
- 菠萝饭——用新鲜菠萝掏空，装入糯米，混合菠萝果肉蒸制，香甜软糯，带着菠萝果香，甜口，老少皆宜。
- 手抓饭——傣家特色套餐，用芭蕉叶铺底，米饭搭配烤五花肉、烤鸡、香肠、鸡蛋、腌菜、水果，分量大，适合多人分享。
- 包烧——包烧是傣家经典做法，用芭蕉叶包裹食材炭火烘烤，常见包烧金针菇、包烧猪肉、包烧鱼虾，汁水浓郁，香料味十足。
- 酸笋煮鸡/酸笋煮鱼——傣味灵魂酸笋，发酵竹笋，酸辣浓郁，汤鲜，喜欢酸臭风味的一定要试；接受不了的慎点。
- 傣味喃咪——多种蘸料，番茄喃咪、花生喃咪，搭配烤五花肉、烤蔬菜、野菜，蘸着吃，风味独特。
小吃&甜品
- 泡鲁达——西双版纳特色饮品甜品，面包干、椰丝、西米、椰奶，冰冰凉凉，解暑神器。
- 芒果糯米饭——新鲜芒果搭配香甜糯米，淋椰浆，甜而不腻，街边小店随处可见。
- 舂木瓜——青木瓜切丝，舂制酸辣凉拌，清爽解腻，夜市小吃。
- 傣味烧烤——除烤鸡外，烤罗非鱼、烤茄子、烤鱿鱼，傣式烧烤重香料，夜市必打卡。
- 菠萝蜜、热带水果——当地热带水果性价比高，菠萝蜜、榴莲、山竹、芒果，街边水果摊可以买。
特色汤品
- 冬阴功汤（傣式）：酸辣虾汤，香茅、南姜、青柠调味，和泰国冬阴功风味接近。
小提示
- 傣味普遍偏酸辣，点餐可以备注少辣、不辣。
- 酸笋、喃咪属于特色发酵风味，部分人初次吃不习惯，可以少量尝试。
- 告庄夜市美食多，也可以去景洪本地傣味菜馆，性价比更高。