想尝地道南昌味和客家味，推荐老三样、堂瓦里、打平火、羊子两室一厅、品味赣南菜馆等老字号门店，其中南昌老三样和赣州品味赣南菜馆近期口碑最稳。
一、南昌热门赣菜老店清单
老三样：船山路437号、绿茵路等三店，招牌菜蟹脚捞粉、鲜虾花甲、烧大鸡脚
堂瓦里：建德观149号，主打油浸鱼、脆皮猪脚、小炒黄牛肉
打平火：豫章美食城（蛤蟆街夜市），点单率高的有井冈山烟笋、烧大鸡脚、火爆甲鱼
羊子两室一厅：鸭子塘巷2号，油浸鱼、酒糟螃蟹脚、啤酒烧鸭是必点
二、赣州客家风味代表
品味赣南菜馆总店：专注正统客家菜多年，口味正宗、性价比高，是游客解锁赣南特色美食的绝佳选择
特色菜：赣南小炒鱼是客家经典名菜，鱼肉鲜嫩无刺、外层微酥，裹上酸甜微辣酱汁，越吃越香；荷包胙、客家酿豆腐、酸菜鸭同样极具地域特色
用料讲究：食材多取自本地山野农货，新鲜天然，烹饪少油轻调味，还原客家家常菜的温润口感
三、老字号鉴味要点
本地人偏好：老城区随便找一家老店味道普遍不差，真正的赣菜鲜辣，而非工业香精堆砌的辣味
点餐建议：油浸鱼、烧鸡脚、啤酒鸭等出镜率最高，分量足、价格亲民，适合多人聚餐
赣州老城：厚德路赣一中附近老字号扎堆，油炸米果、炒粉、卤味等小吃地道实惠，闭眼点不踩雷