一、招牌推荐：从耙牛肉到冰汤圆

　　招牌耙牛肉：采用中餐“原汤化原食”的逻辑制作，肉质耙糯又富有嚼劲，大坨扎实，煮透后软烂入味，是桌桌必点的头号招牌。

　　手磨豆腐：主打浓浓豆香，久煮不散且越煮越吸汤汁，被食客评价为“最推荐”的素菜单品。

　　冰汤圆：糯米自己打、米酒手工酿、红糖自己熬，还原四川传统甜品记忆，底下是QQ弹弹的小圆子，解腻又解辣，人均几块钱就能拥有一份。

　　焦糖豆花：有食客表示“一次可以吃三碗”，甚至住院期间也要叫跑腿去买，是隐藏的高人气甜品。

　　二、手工与鲜货：菜品口碑的底色

　　手工苕皮：一整张直接上桌，店员帮忙卷好，内含酸豆角、洋葱碎等辅料，外糯里脆、口感丰富，是奎星楼店的人气单品。

　　粑鸡脚与卤肥肠：都是提前卤制，下锅煮至软糯一嗦脱骨，卤香与麻辣融合，食客常一次点两份。

　　鲜货涮菜：屠场直供的毛肚、鲜鹅肠、千层肚等每日鲜送，清油毛肚脆爽入味，鹅肠鲜嫩脆爽，是本地老饕反复回头的理由。

　　蛋炒饭：粒粒分明、干香适口，不少食客表示“以前不懂火锅为什么要吃饭，现在是真香”。

　　三、锅底与氛围：排队也值得的烟火气

　　锅底风味：典型重庆老火锅，牛油醇厚、油多味重但辣而不燥，店内提示“开小火慢慢熬才不会咸”，久煮不苦不咸。

　　排队常态：人气常年高涨，奎星楼店更是“鹤立鸡群”般的存在，晚餐高峰等位两小时以上是常态，建议提前线上取号或错峰用餐。

　　人均与位置：人均约120—130元，位于青羊区长顺中街99号，紧邻宽窄巷子，是游客与本地人都认可的品质火锅店。