来长沙吃湘菜，认准这几道招牌：剁椒鱼头、小炒黄牛肉和酸辣开胃的擂辣椒皮蛋茄子，从老牌苍蝇馆子到本地人私藏小店都值得专程去打卡。

　　一、必点招牌菜：一口尝尽湘味精华

　　剁椒鱼头：湘菜代名词，胖头鱼配手工剁椒清蒸，鱼肉鲜嫩、鲜辣入味，汤汁拌面更是一绝。

　　小炒黄牛肉：大火快炒18秒出锅，牛肉嫩滑、辣椒提香，是检验湘菜馆功力的“试金石”。

　　酸辣鸡杂/螺蛳肉：酸豆角配藠头爆炒，酸辣过瘾、下饭神器，最能体现湘菜“酸辣”灵魂。

　　二、口碑湘菜馆：本地人反复回头的心头好

　　笨罗卜：性价比与口味双高，推荐金钱蛋、酸菜炒粉皮、小炒鲜牛肉，避开五一广场店更少排队。

　　秦娭毑皮蛋肉丸：招牌皮蛋肉丸包咸蛋黄、东安鸡，不辣且适合初尝湘菜者，人均50-70元。

　　三食而立：中档湘菜首选，青椒牛肋条、黑松露油条虾滑口碑极佳，人均100-150元。

　　掌柜掌勺家常菜：小炒鲜牛肉、酸菜炒粉皮、蒸排骨，被称“笨萝卜平替”，人均实惠。

　　三、特色风味小吃：解锁长沙烟火气

　　长沙臭豆腐：外酥里嫩、一口爆汁，小米椒酱是点睛之笔，怕辣可先扒掉辣椒酱。

　　紫苏桃子：水果搭配紫苏的清爽小吃，解辣又开胃，适合饭后清口。

　　糖油坨坨：外脆内糯、甜而不腻，街头巷尾的经典零嘴。