一、百年功夫打底，手工出品
武术入面：创始人杨裕臣自幼习武，将功夫棍法与制面结合，以“棍打”方式制作手工鸡蛋面，使面条紧实筋道
工艺讲究：每袋面粉配比固定量的新鲜鸡蛋、纯碱和水，揉团后置于案板，以竹杠反复压制十余次，直至面团如布匹般均匀，最后滚筒切丝
非遗认证：该传统手工制面工艺已列入湖南非物质文化遗产名录，是“中华老字号”品牌
二、口感独树一帜，久煮不坨
筋道弹韧：面条紧实柔韧，下锅不粘不稠，吃起来极有韧性，被誉为“神仙难吃刀下面”
挂汤吸味：碱面质地紧实、麦香清正，能饱满吸附汤汁，入口爽滑带感，无论汤面还是拌面都表现出色
蛋香浓郁：加入新鲜鸡蛋后，面条比普通碱水面多了蛋香与柔润感，层次更丰富
三、油码锦上添花，风味百变
选料上乘：油码选料考究、制作精良，色香味俱佳，60多个花色品种各具特色
招牌杂酱：杂酱用里脊碎肉配玉兰片、金钩、香菇丁，旺火红油炒制，风味独特
经典组合：最受青睐的有本鲜面、酱汁面、虾仁面、鸡蛋面，顾客可按喜好自由选择