庐山的特色美食以“庐山三石”（石鸡、石鱼、石耳）为核心招牌，搭配云雾茶香鸭、庐山小土豆烧肉等本地风味，是游客在牯岭镇用餐时不可错过的地道赣味。

　　一、招牌“庐山三石”宴

　　石鸡：并非鸡，实为山间牛蛙，肉质紧实鲜嫩，常见做法有黄焖、红烧，酱香浓郁微辣，是庐山餐厅的人气推荐菜。

　　石鱼：生长于山涧溪流中的小型鱼类，经典做法“石鱼爆蛋”鲜香嫩滑，是庐山宴席上的代表性菜肴。

　　石耳：附生于悬崖峭壁的黑色菌类，与土鸡同炖成“石耳炖鸡汤”，汤色清亮、温润解暑，兼具山珍之鲜。

　　二、地道地方风味菜

　　庐山小土豆烧肉：高山小土豆口感软糯、肉块肥而不腻，是近期游客打卡的热门菜品，人气甚至超过传统三石菜。

　　笋干烧肉与山间时蔬：庐山盛产竹笋，笋干烧肉、小竹笋炒肉等菜品充满山野气息；搭配山泉水酿豆腐、鄱阳湖鱼等，尽显赣北农家风味。

　　特色主食与小吃：本地萝卜饼、神仙凉面适合盛夏解腻，牯岭镇街头巷尾的江西拌粉也是快捷实惠的选择。

　　三、茶香文化与用餐体验

　　云雾茶入菜：庐山云雾茶为历代贡茶，当地独创“云雾茶香鸭”，茶香解腻、鸭肉酥嫩，是将名茶与美食结合的代表。

　　牯岭镇美食聚集地：镇上海拔约1100米，夏季凉爽，餐馆与民宿密集，多数游客选择在此用餐；明码标价的本地餐厅人均约50—60元。

　　口味与用餐提示：当地菜普遍偏咸辣，带儿童或老人用餐可提前与店家沟通调整辣度，部分餐厅也提供少辣或不辣选项。